大量激素蛋流入市场，可能致癌？提醒：5种鸡蛋尽量少吃或不吃！

听说最.近有人被"激素蛋"吓得连煎蛋都不敢碰了？朋友圈谣言满天飞，搞得人心惶惶。先别急着扔掉你家冰箱里的鸡蛋，真相可能和你想的不太一样。

一、激素鸡蛋真的存在吗

1、养鸡场会给鸡打激素吗

养殖场普遍采用科学配方饲料，配合现代化饲养管理，完全不需要额外添加激素。给鸡注射激素不仅违法，还会增加养殖成本，完全不合算。

2、如何识别激素鸡蛋

鸡蛋外壳颜色深浅与激素无关，蛋黄色泽受饲料成分影响更大。不要轻信"蛋黄颜色越深越好"的说法，这是典型的消费误区。

二、真正该警惕的五种鸡蛋

1、裂纹蛋

外壳有裂缝的鸡蛋容易受到细菌污染，特别是沙门氏菌感染风险增加。这类鸡蛋不建议购买，更不能存放在冰箱太长时间。

2、发霉蛋

蛋壳表面出现霉斑可能是存放环境湿度过高导致，霉变可能已经渗透到蛋内。发现霉变的鸡蛋应立即丢弃，不要冒险食用。

3、异味蛋

打散后闻到明显异味的鸡蛋，很可能已经变质。新鲜鸡蛋应该只有淡淡的腥味，出现霉味、腐臭味都是细菌滋生的标志。

4、蛋黄异常的蛋

蛋黄严重松散不成形，或颜色呈现不自然的鲜红色，可能提示鸡蛋质量存在问题。正常蛋黄应该能保持较好的凝聚性。

5、存放过久的蛋

即便是正常鸡蛋，存放时间超过保质期也会开始变质。建议购买时留意生产日期，回家后尽快食用。

三、这样挑选好鸡蛋

1、看蛋壳

新鲜鸡蛋外壳洁净无污渍，表面有轻微粉质感。过于光滑反光的蛋壳可能是经过特殊处理的陈蛋。

2、听声音

轻轻摇晃鸡蛋，新鲜蛋几乎无声。如果听到明显液体晃动声，说明空气室增大，鸡蛋已经不新鲜。

3、用水辨别

将鸡蛋放入清水中，沉到水底的是新蛋，半浮状态的可能存放了一段时间，完全浮起的已经变质。

四、保存鸡蛋的小技巧

1、存放方式

鸡蛋尖头朝下存放可以延长保鲜期，这样能让蛋黄保持在最.佳位置。冰箱门格不是存放鸡蛋的理想位置。

2、清洁原则

鸡蛋不要水洗后储存，水洗会破坏蛋壳表面的天然保护层。如果有污渍可以轻轻擦拭。

3、隔离存放

鸡蛋最好和其他食物分开存放，特别是气味强烈的食材容易透过蛋壳孔隙渗透进去。

与其担心虚无缥缈的"激素蛋"，不如学会这些实用挑选技巧。下次去市场时记得实践一下，给自己和家人选份安心美味的新鲜鸡蛋。