3岁女孩连吃8个柿子长胃结石，柿子为何会引发结石？

近日，四川广安3岁女孩趁家人不注意，一个晚上竟空腹偷吃了至少8个柿子，第二天就开始说腹痛。辗转多家医院检查发现，女孩长了8cm胃结石且质地十分坚硬。医生提醒：柿子含大量鞣酸，空腹食用柿子容易形成结石，类似的还有山楂、黑枣等食物，一定要适当、适量食用。

柿子为何会引发结石？

吃柿子长结石，主要是因为柿子里含有一种名叫鞣酸的物质，在一定条件下，它能与蛋白质结合，成为不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。当沉淀物大量形成时，就可形成像石块一样的硬物，也就是常说的胃柿石。

尝起来越涩，鞣酸含量越高，而且越靠近柿子皮的地方，鞣酸越多。

所以，尤其是肠胃功能不好的人，未成熟的未脱涩的柿子不要吃。