什么是武夷肉桂 看完这篇全明白

那么，究竟什么是武夷肉桂呢？它有哪些特点和价值？接下来，让我们一同揭开武夷肉桂的神秘面纱，全方位了解这一茶叶珍品。

武夷肉桂的定义

茶叶品种：武夷肉桂是武夷岩茶的一种，也被称为玉桂，属于乌龙茶类。它是用肉桂良种茶树鲜叶，采用武夷岩茶的制作工艺而制成的乌龙茶。

产地：武夷肉桂原产于武夷山马枕峰，现产于武夷山风景区内。这里独特的丹霞地貌，土壤肥沃，气候条件优越，为武夷肉桂的生长提供了绝佳的自然环境。

武夷肉桂的特点

外形：武夷肉桂茶外形条索匀整卷曲，紧结壮实，色泽乌润砂绿。干茶闻起来有淡淡的桂皮香。

香气：武夷肉桂最突出的特点就是香气浓郁高长，具有独特的桂皮香，香气久泡犹存。其香气类型丰富，有的还带有花果香等其他香气。

滋味：茶汤滋味醇厚回甘，水路细腻，入口茶汤有明显的辛辣感，这也是武夷肉桂的一大特色。随着冲泡次数的增加，茶汤的滋味依然饱满。

汤色：冲泡后汤色橙黄明亮，清澈透亮。

武夷肉桂的制作工艺

采摘：一般在每年的谷雨前后采摘，采摘标准为新梢芽叶生育较成熟（驻芽形成），通常为三、四叶。

萎凋：分为日光萎凋和加温萎凋。日光萎凋是利用阳光的热能使鲜叶适度失水，促进酶的活性；加温萎凋则是在室内利用加温设备进行。

做青：这是形成武夷肉桂品质的关键工序，通过摇青和晾青的交替进行，使茶叶发生一系列的物理和化学变化，形成独特的香气和滋味。

杀青：采用高温杀青，迅速破坏酶的活性，制止酶促氧化，固定做青所形成的品质特征。

揉捻：使茶叶细胞破碎，茶汁溢出，便于冲泡，同时也塑造茶叶的外形。

烘焙：分初烘和复烘。初烘温度较高，使茶叶初步干燥；复烘温度较低，进一步去除茶叶中的水分，增进香气，提高茶叶的品质。

武夷肉桂的功效

提神醒脑：武夷肉桂中含有咖啡碱，能够刺激中枢神经系统，起到提神醒脑、消除疲劳的作用。

促进消化：茶叶中的茶多酚等成分可以促进肠胃蠕动，帮助消化，增进食欲。

降脂减肥：有助于分解脂肪，降低血脂，对于减肥和预防心血管疾病有一定的帮助。

武夷肉桂的价格

价格区间：武夷肉桂的价格因品质、产地、年份等因素而异。一般来说，普通品质的武夷肉桂价格在几百元一斤，而品质较好的可能在数千元甚至上万元一斤。

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