肉桂就是桂圆吗 别再弄混了

肉桂和桂圆在外观、气味、功效等方面都有着各自独特的特点。有些人因为对它们缺乏了解，在选购食材或者药材时容易出现错误。下面，我们就从多个角度来区分肉桂和桂圆，避免大家再把它们弄混。

来源不同

肉桂的来源：肉桂是樟科植物肉桂的干燥树皮。肉桂树是一种常绿乔木，主要生长在我国的广东、广西、福建等地，以及越南、印度等国家。其树皮经过干燥等加工处理后，就成为了我们常见的中药材和调味料肉桂。

桂圆的来源：桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。龙眼树是一种亚热带果树，在我国福建、广东、广西等地广泛种植。新鲜的龙眼果实剥去外壳和内核后，留下的假种皮就是桂圆，可鲜食，也可经过烘干等处理制成桂圆干。

外观差异

肉桂的外观：肉桂通常呈卷筒状或槽状，外表面灰棕色，有不规则的细皱纹及横向突起的皮孔，有时可见灰白色的地衣斑；内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。质地硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。

桂圆的外观：新鲜的桂圆果实呈球形，外壳为黄褐色或灰黄色，表面有细小的瘤状突起。剥去外壳后，里面是晶莹剔透、半透明的假种皮，肉质柔软多汁。制成桂圆干后，假种皮变为棕褐色，质地柔韧。

气味区别

肉桂的气味：肉桂具有浓郁的香气，味道辛辣、甜香，这种独特的气味使其成为烹饪中常用的调味料，能为菜肴增添独特的风味。

桂圆的气味：桂圆具有香甜的气味，尤其是新鲜的桂圆，果香浓郁。桂圆干的气味相对更醇厚，带有一种淡淡的甜香。

功效不同

肉桂的功效：肉桂在中医里是一味重要的中药材，具有补火助阳、引火归元、散寒止痛、温通经脉的功效。常用于治疗阳痿宫冷、腰膝冷痛、肾虚作喘、虚阳上浮、眩晕目赤、心腹冷痛、虚寒吐泻、寒疝腹痛、痛经经闭等症状。

桂圆的功效：桂圆具有补益心脾、养血安神的作用。适用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄等症状。它是一种很好的滋补品，尤其适合体质虚弱、贫血的人群食用。

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