茯苓的功效与作用 茯苓怎么吃最好

茯苓的功效与作用

茯苓是一种常用的中药材，由多孔菌科真菌茯苓Poriacocos的菌核制成。它在中医中有着悠久的应用历史，被广泛用于治疗各种疾病。以下是茯苓的主要功效与作用的详细介绍：

1. 利水渗湿

茯苓具有良好的利水渗湿作用，对于身体水肿、小便困难、尿少等症状有很好的治疗效果。它能够帮助身体排除多余的水分，减轻水肿。

2. 健脾

茯苓对于脾脏具有很好的保健作用，可以强化脾脏功能、补充中气，对于脾虚引起的食少、便溏、泄泻等症状有一定的调理作用。

3. 宁心安神

茯苓还能补益心脾，宁心安神，常用于治疗心脾两虚、气血不足引起的心悸、失眠、健忘等症状。它能够帮助改善睡眠质量，缓解精神紧张和焦虑。

4. 抗癌

现代药理研究表明，茯苓中含有的多聚糖等成分具有一定的抗肿瘤活性，能够增强机体的免疫能力，对抗癌细胞的生长。

5. 预防胃溃疡

茯苓还具有预防胃溃疡的作用，对肝损伤有防治作用，能够保护胃黏膜，减少胃酸对胃壁的侵蚀。

6. 其他作用

茯苓还具有降低血糖、降低胃酸、增强离体心脏心缩等作用。它含有的化学成分如茯苓酸、土莫酸等，对多种疾病有一定的治疗和预防效果。

茯苓的临床应用

茯苓在临床上的应用广泛，常用于治疗水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等症状。一般用量为9～15克，可以煎服或入丸服用。

茯苓怎么吃最好

煲汤：将茯苓与其他药材或食材一起煲汤是最常见的食用方式之一。将茯苓洗净后，与其他食材（如枸杞、红枣、山药等）一起放入锅中，加入适量的水，煮成汤品。这样煲出的汤既营养丰富，又有助于茯苓中的有效成分溶解于汤中，易于吸收。

炖煮：茯苓也可以与肉类或其他食材一起炖煮。将茯苓洗净后，与鸡肉、猪肉等一起放入锅中，加入适量的水和调料，炖煮至熟透。这样炖煮出的茯苓具有鲜美的口感，搭配肉类的营养更加丰富。

研粉冲剂：将茯苓研磨成粉末，然后加入温水或者其他液体中冲剂饮用。这种方式可以直接摄入茯苓中的有效成分，具有一定的保健作用。需要注意的是，冲剂的浓度和剂量需要根据个人情况和医嘱来确定。

茯苓茶：将茯苓和其他草药或茶叶一起煮水，制成茯苓茶，是一种常见的喝法。茯苓茶具有清热解毒、利尿排湿的作用，适合于体内湿热较重的人群饮用。

煮粥：将茯苓与米一起煮成粥也是一种常见的食用方式。茯苓具有健脾祛湿的作用，加入粥中能够增加营养，同时有助于增加粥的口感。

茯苓的食谱及食用方法

1. 茯苓饼

材料：茯苓、糯米饭、白砂糖。 做法：

将茯苓研磨成粉末。

加入糯米饭和白砂糖，加入适量清水搅拌。

将搅拌好的糊状物质放入平底锅中烙饼。 功效：健脾补中，宁心安神，适合身体虚弱、失眠、心悸、气短以及神经衰弱的人群。

2. 薏仁茯苓粥

材料：薏苡仁、茯苓粉、粳米、干香菇、鸡胸脯肉。 做法：

将干香菇泡发后切丁备用。

鸡肉去皮去脂，煮熟后切丁备用。

薏苡仁洗净，用开水浸泡一晚，沥干后熬烂。

加入粳米和其他材料，熬煮至黏稠即可。 功效：健脾益肾，利尿通淋，适用于慢性肾炎、少尿、尿痛、尿道炎等。

3. 白茯苓粥

材料：白茯苓粉、粳米、食盐、胡椒、味精。 做法：

粳米淘洗干净后和白茯苓粉一起放入锅中熬粥。

大火烧开后小火熬煮至粳米变烂。

加入调味料，搅拌均匀即可。 功效：保健脾胃、治疗水肿，适合老年性浮肿。

4. 枸杞茯苓茶

材料：枸杞子、茯苓、红茶。 做法：

将枸杞子与茯苓共研为粗末。

每次取5～10克，加红茶6克，用开水冲泡10分钟。

每日2次，代茶饮用。 功效：健脾益肾、利尿通淋。

茯苓食用注意事项

阴虚火旺以及咽喉干燥的患者不宜服用茯苓。

老年人，特别是肾虚的老年人，应避免食用茯苓，以免损害肾脏健康。

小便频繁或女性遗精患者也不宜服用茯苓。

茯苓是一种药食同源的食材，在中医中占有重要地位。它不仅能够治疗多种疾病，还能作为日常保健的食材。在使用茯苓时，应根据个人体质和健康状况进行适量使用，并在医生指导下进行。