荆芥怎么做好吃 大厨亲授三种最地道的家常做法

荆芥的做法多样，不同的做法能呈现出不一样的风味。无论是简单的凉拌，还是与其他食材搭配炒制，亦或是做成特色的荆芥鸡蛋饼，都能让人回味无穷。接下来，就让我们一起跟着大厨的步骤，学习这三种地道的家常做法吧。

凉拌荆芥

准备食材：新鲜荆芥300克、大蒜3瓣、生抽15毫升、醋20毫升、盐3克、白糖5克、香油10毫升、辣椒油适量。

制作步骤：首先，将荆芥洗净，沥干水分，放入碗中备用。然后，把大蒜切成蒜末，放入碗中，加入生抽、醋、盐、白糖、香油和辣椒油，搅拌均匀，制成调味汁。最后，将调味汁浇在荆芥上，搅拌均匀即可。这道凉拌荆芥口感清爽，香气扑鼻，非常适合夏天食用。

荆芥炒鸡蛋

准备食材：荆芥150克、鸡蛋3个、盐3克、料酒5毫升、食用油适量。

制作步骤：先将荆芥洗净，切成小段。把鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒，搅拌均匀。锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。锅中再加入少许食用油，放入荆芥段翻炒至断生，然后倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀即可。荆芥炒鸡蛋鲜香可口，营养丰富。

荆芥鸡蛋饼

准备食材：荆芥100克、鸡蛋2个、面粉100克、盐3克、水适量、食用油适量。

制作步骤：把荆芥洗净，切成碎末。将鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。然后加入面粉和适量的水，搅拌成面糊，再加入荆芥碎末，搅拌均匀。平底锅中倒入适量食用油，油热后倒入面糊，摊成薄饼。小火煎至两面金黄即可。荆芥鸡蛋饼口感酥脆，香气四溢。

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