金樱子怎么泡酒 步骤简单在家做

在忙碌的生活中，自己动手泡制一些养生酒是一件很有意义的事情。金樱子泡酒就是一个不错的选择，它既能作为日常小酌的佳酿，又能在一定程度上调养身体。接下来，让我们一步步学习如何在家简单地用金樱子泡出美味又养生的酒。

准备材料

金樱子：选择成熟、饱满、无病虫害的金樱子。一般来说，200-300克金樱子可泡制500毫升左右的酒。可以去正规的中药材店购买，确保金樱子的质量。

白酒：选用50-60度的纯粮白酒，如高粱酒、米酒等。纯粮白酒能更好地提取金樱子的有效成分，而且口感也更佳。500毫升的白酒价格大概在30-100元不等，可根据自己的预算选择。

容器：准备一个干净、无水、无油的玻璃容器，容量根据金樱子和白酒的用量来选择。玻璃容器能保证酒的品质不受影响，且方便观察泡酒的过程。

处理金樱子

清洗：将金樱子放在清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。然后用清水冲洗干净，沥干水分。

晾干：把洗好的金樱子放在通风良好的地方晾干，或者用干净的毛巾擦干表面的水分。确保金樱子完全干燥，以免在泡酒过程中滋生细菌。

剪碎：用剪刀将金樱子剪成小块，这样能增加金樱子与白酒的接触面积，使有效成分更容易溶出。

装瓶泡酒

装瓶：将处理好的金樱子放入准备好的玻璃容器中。

加酒：缓缓倒入白酒，使白酒完全淹没金樱子。一般金樱子与白酒的比例为1:2-1:3。

密封：盖上容器的盖子，确保密封良好，防止酒精挥发和空气进入。

保存与陈酿

放置：将密封好的容器放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

摇晃：每隔3-5天摇晃一次容器，使金樱子与白酒充分接触，促进有效成分的溶出。

陈酿时间：一般浸泡1-3个月后，金樱子酒就可以饮用了。浸泡时间越长，酒的口感和功效可能会更好。

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