荔枝冰酿有酒吗（无酒精版制作方法）

荔枝本身清甜多汁，制成冰酿后口感更加丰富。但如果是驾车人士、酒精过敏者或者不适合饮酒的人群，就会担心其中是否有酒精成分。接下来，我们将为大家详细解答这个问题，还会手把手教大家在家制作无酒精版的荔枝冰酿。

荔枝冰酿是否有酒

常规情况：一般来说，市场上常见的荔枝冰酿有两种类型。一种是经过发酵工艺制成的，这种荔枝冰酿在发酵过程中，荔枝中的糖分在酵母的作用下会转化为酒精，所以会含有一定量的酒精成分，酒精含量通常在5%-15%左右，类似于一些果酒的酒精浓度。另一种是单纯将荔枝果肉与冰块、调味剂等混合调配而成的，这种荔枝冰酿没有经过发酵，也就不含有酒精。

判断方法：如果购买的是成品荔枝冰酿，可以查看产品的成分表或者说明标签，上面会明确标注是否含有酒精以及酒精的含量。如果是自制的荔枝冰酿，就要看制作过程中是否有发酵步骤。如果只是简单的混合，那么就没有酒精；如果经过了发酵，就会有酒精产生。

无酒精版荔枝冰酿制作方法

所需材料：新鲜荔枝500克、纯净水500毫升、冰糖50克、薄荷叶适量、冰块适量。

制作步骤：1.处理荔枝：将荔枝去壳去核，取出果肉备用。2.煮糖水：把纯净水和冰糖放入锅中，小火煮至冰糖完全融化，制成糖水。然后将糖水放凉。3.混合装瓶：把荔枝果肉放入干净的玻璃瓶中，再倒入放凉的糖水。4.冷藏：将装有荔枝和糖水的玻璃瓶密封好，放入冰箱冷藏4-6小时，让荔枝充分吸收糖水的味道。5.装饰：饮用时，取出玻璃瓶，加入适量冰块，再放入几片薄荷叶作为装饰。这样，一杯清凉解暑的无酒精版荔枝冰酿就制作完成了。

注意事项：在制作过程中，要确保所用的容器和工具都经过清洗和消毒，避免细菌污染。煮糖水时要注意火候，不要煮焦。另外，冰糖的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更甜的口感，可以适当增加冰糖的用量。

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