菊花脑花茶怎么做 盘点菊花脑的吃法

菊花脑花茶怎么做

菊花脑生长在位于江苏安徽等地区也叫菊花郎，当地居民门前屋后普遍栽植，冬季分根，春季摘其嫩苗做菜。一般较为家常的做法是菊花脑鸡蛋汤，这道汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。

那么菊花脑花是否可以用来泡茶呢？菊花脑茶的做法有哪些呢？专家表示，并不建议用菊花脑的花来泡茶，事实上，食用菊花脑的最好方法是做成菜肴，下面就来了解下菊花脑的做法。

菊花脑的吃法

清炒菊花脑

材料：菊花脑、食盐、食用油。

做法：1、菊花脑洗净切断；

2、热锅热油，放进菊花菜快速翻炒即可，起锅前放食盐调味。

泡椒菊花脑

材料：菊花脑、泡椒、食用油、食盐、鸡精、胡椒粉。

做法：1、菊花菜洗净，去蒂，沥干待用；

2、泡椒入热油锅煸香；

3、倒入菊花菜大火爆炒至香；

4、放进食盐、胡椒粉以及鸡精继续翻炒至熟即可。

菊花脑猪肝汤

材料：猪肝、菊花脑、芝麻油、食盐、淀粉、料酒、胡椒粉、生姜。

做法：1、将猪肝泡在淡盐水中至少半个小时，经常换水，以去除猪肝中的毒素；

2、菊花脑放在淡盐水中泡半个小时，以去除农药残留；

3、将猪肝切成薄片，加入淀粉、胡椒粉、料酒，抓匀腌制十分钟以上；

4、锅中水加姜片烧开，放入猪肝，当猪肝变色，水微沸立即捞出后过凉；

5、将焯猪肝的水掉倒，重新加入水，姜片，水再次烧沸，加入焯过的猪肝；

6、当锅中水再次沸腾时，加入菊花脑；

7、沸后关火，加入盐调味，再加入少许芝麻油调味。

菊花脑香菇蛋汤

材料：菊花脑、香菇、鸡蛋、食盐、葱、姜、胡椒粉、食用油。

做法：1、菊花脑洗净，香菇洗净，鸡蛋打散备用；

2、锅中水烧开加少许盐，放入菊花脑焯烫过凉备用；

3、炒锅倒油爆香葱、姜，倒入香菇丁翻炒；

4、把炒过的香菇丁倒入砂锅中，加水煮开；

5、加入盐和胡椒粉调味；

6、放入焯烫过的菊花脑，煮开后淋入蛋液煮熟即可。

从文中我们可以了解到，菊花脑的花是不宜用来泡茶的，所以大家可以试试上文介绍的菊花茶的做法，相信总有一款是你喜欢的。