皇帝菜怎么做 推荐2种蒜味皇帝菜的做法

蒜味皇帝菜的做法一

材料：皇帝菜10条，黑芝麻1大匙，蒜末1大匙，辣椒末1/2大匙，盐1又1/2小匙，糖1又1/2大匙，香油2大匙，白醋1大匙。

做法：1、将皇帝菜洗净，浸泡3小时后，切成寸段；

2、用热水汆烫后捞起，沖冷水待凉后，沥干备用。

3、先将所有调味料一起拌均匀，再把皇帝菜、黑芝麻放入拌匀，等入味后即可盛盘上桌食用。

蒜味皇帝菜的做法二

材料：茼蒿适量，食盐适量，蒜泥适量。

做法：1、先用热油爆香蒜蓉；

2、倒入茼蒿，大火快炒；

3、加盐调料即可。

皇帝菜的做法大全

皇帝菜鸡蛋生煎包

材料：茼蒿200g，鸡蛋57g，面粉320g，食油1勺，盐适量，熟白芝麻10g。

做法：1、准备好茼蒿和鸡蛋；

2、面粉用开水拌匀，和好揉匀成光滑面团备用；

3、茼蒿洗净、切碎备用；

4、鸡蛋打破于碗中，用适量盐拌匀备用；

5、锅中油热，倒入鸡蛋滑散，倒入茼蒿，翻炒均匀；

6、炒好的茼蒿鸡蛋盛入碗中，加入熟白芝麻，拌匀成馅料；

7、面团分成若干小剂子，面剂子擀好，包入馅料，包成包子生胚；

8、锅烧热，抹一层油，放入包子生胚；

9、煎3分钟，然后淋入冷水，没过包子1/2；

10、加盖，焖至水干，煎至包子底部焦黄即可。

皇帝菜鱼头汤

材料：茼蒿菜300g，鱼头319g，油适量，盐适量，鸡粉适量。

做法：1、将茼蒿菜清水浸泡30分钟，然后择洗干净；沥干，待用。

2、热油锅，将鱼头放入炒锅中，煎至微黄。

3、倒入滚开的水，放入适量的姜片。将泡沫捞起去掉盖锅盖，大火煮5分钟。

4、揭盖，关火。将炒锅中的鱼头汤倒入玻璃汤锅中。盖锅盖，小火煲30分钟。

5、加入适量的鸡粉，加入适量的食盐，倒入适量的粟米油，煮滚。

6、放入茼蒿菜。不用盖盖子，煮滚立即关火。

蒜味皇帝菜怎么做？文中小编分别给大家介绍了热菜以及凉菜的做法，夏季我们可以凉拌一个蒜泥皇帝菜来开胃，冬季则可以炒上一份蒜泥皇帝菜来下饭。