必知：3款菊花酒的家常做法

菊花酒的家常做法

菊花酒做法一

主料：菊花2000克、稻米3000克。

辅料：生地黄1000克、当归500克、枸杞子500克。

做法：1、甘菊花，当归，生地黄入锅中，加水煎汁，用纱布过滤待用；

2、将大米煮半熟沥干，和药汁混匀蒸熟，再拌适量酒曲装入瓦坛中，四周用棉花或稻草保温发酵，直发到味甜即成。

菊花酒做法二

配方：菊花、生地黄、地骨皮各2500克，糯米35千克，酒曲适量。

制法：1、前3味加水50千克煮至减半，备用；

2、糯米浸泡，沥干，蒸饭，待温，同酒曲（先压细），药汁同拌令匀，入瓮密封，候熟澄清备用。

菊花酒做法三

配方：菊花（500克）、杜仲（500克）；防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛，各200克；紫英石、肉苁蓉，各250克；萆薢、独活、钟乳粉，各400克；茯苓150克。

制用法：以酒七斗，浸五日。

菊花的做法还有哪些

菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。

菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。

菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。

菊花肴：用菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。

菊花羹：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。

菊花酒怎么做呢？阅读完本文的你相信已经有了答案，菊花酒不仅可以单独制作，还可以与枸杞、黄芪等中药一起泡制，但是在配伍的时候也一定要注意配伍禁忌哦。