保养脾胃的四款佳肴做法

一、自煨猪肚

材料：小茵香50克，猪肚一个

调味料：味精，盐，生姜

做法：

1、猪肚洗净切块，生姜洗净，将生姜与小茵香一起放入干净的纱布袋里，扎紧口。

2、锅加水，放入猪肚和纱布袋，大火煮沸，用小火慢炖，炖到猪肚熟烂，然后加盐味精即可。

功效：健脾胃，止腹泻，补虚损，糖尿病人也可以食用。

二、小黄鱼汤

材料：雪菜25克，小黄鱼250克，油100克，肉汤250克

调味料：麻油，葱姜，味精，淀粉，盐，糖，黄酒

做法：

1、小黄鱼洗净，去掉内脏和头，加淀粉、黄酒、盐抓匀腌制一下。

2、油锅烧到七成热，放入小黄鱼，煎两面黄，捞出，锅留底油，加雪菜、葱姜煸炒后倒入肉汤，加糖，烧开后放入小黄鱼，加味精和麻油即可。

功效：小黄鱼汤含有大量的优质蛋白，具有开胃、滋补的功效。

三、葱油扁豆

材料：鲜嫩扁豆300克

调味料：葱，香油，胡椒粉，味精，盐

做法：

1、扁豆洗净，放沸水里焯一下，捞出沥干。葱洗净切末。

2、油锅烧热，放入葱末，炒香后老掉葱末，放凉。

3、扁豆切好，加葱油、盐、味精和胡椒粉搅拌均匀即可食用。

功效：养胃，健脾，经常食欲不振、没有精神的人可以吃。

四、西湖牛肉羹

材料：鸡蛋2个，牛腿肉200克

调味料：味精，盐，胡椒粉，麻油，酱油，葱姜，黄酒

做法：

1、牛腿肉洗净，剁成肉末，加入胡椒粉、酱油和黄酒，搅匀。鸡蛋打散搅匀

2、锅加水、姜末，烧开，慢慢的将牛肉搅入水中，然后倒入鸡蛋，调好味道后，勾薄芡，再撒上葱花，淋上香油即可。

功效：补脾养胃，强壮筋骨，年老体弱者吃了也容易消化。