润肺的三款滋补药膳做法

一、萝卜沙参百合汤

原料：百合25克，口蘑30克，胡萝卜1根，青萝卜100克，沙参15克，牛腩肉200克

调味料：料酒，盐，八角，葱姜

做法：

1、百合沙参洗净，胡萝卜、青萝卜去皮洗净，切块，口蘑洗净，切十字花刀；

2、牛肉洗净，切块，放沸水里，倒入料酒，汆烫后捞出备用；

3、锅加水，倒入所以原料，放入八角，武火煮沸，文火慢煲2小时，加盐调味即可。

功效：沙参是一味常见的中药，具有滋阴清肺的作用，百合也具有滋阴清肺的功效，该汤能润肺益气，清心安神。

二、牛肉山药枸杞汤

原料：芡实50克，桂圆肉10克，枸杞子、山药各10克，牛腱子肉300克

调味料：葱姜片，味精，盐，料酒，清汤

做法：

1、桂圆肉、山药洗净，枸杞子、芡实洗净后放温水里泡软，牛腱子肉洗净，切块，放沸水汆烫，捞出备用；

2、清汤倒入砂锅，放山药、芡实、牛腱子肉，加料酒、葱姜片，武火煮沸，文火慢煲2消暑，放桂圆、枸杞，在煲半小时，加盐、味精调味即可。

功效：中医认为，山药性平，味甘，归脾、肺、肾经，富含皂苷、黏液质、糖蛋白、维生素C等多种成分，对健脾补肺有很好的功效，芡实同样具有补脾胃、易肺肾的功效，而且容易吸收。

三、黄花菜百合莲子羹

原料：枸杞子10克，黄花菜50克，莲子50克，鲜百合100克

调味料：冰糖

做法：

1、黄花菜、枸杞子用温水浸泡，百合瓣掰开，洗净备用，莲子取心，煮熟后备用；

2、锅加水，倒入所有原料和冰糖，水煮沸煮滚后一会儿即可。

功效：百合富含淀粉和蛋白质等营养成分，是滋补佳品，中医认为，百合性味微寒，归心、肺经，主要功效是润肺止咳、清心安神，肺痨久咳者可以食用，热病后余热未清、虚烦惊悸者可以食用。