运动量偏大者养生食谱之枸杞牛肉煲

三百六十行，行行出状元，每个行业都有它独特的地方，从事运动行业的人，为了获得较好的比赛成绩，每天哟啊进行大量的体育运动，肌肉和韧带及其他相关部位都处在紧张的状态，以便做出相关反映，支配身体的各个部位。与运动相关的部位，长时间处于紧张状态，很有可能会造成身体机能疲乏，协调能力下降。从事运动行业的人们每天的运动量较常人大很多，这就需要合理安排饮食、活动时间，调整运动量。

职业运动员由于运动过量经常会出现一些运动损伤，其中，“跑步膝”是最常见的一种。跑步时，大腿肌肉反复收缩，膝关节重复曲伸，使膝盖骨前下方的髌腱韧的压力过重。当压力达到一定程度时，髌腱会变形、变脆，乃至撕裂。无论身体的哪个器官，过量运动都会造成不良影响。

运动量偏大者一定要注意自己每天摄入的食物量，注意补充营养、强健筋骨，今天就为大家介绍一款运动量偏大者的养生食谱——枸杞牛肉煲，下面我们一起来看看枸杞牛肉煲的做法。

枸杞牛肉煲

材料：香菜30克，牛肉、牛筋各250克，枸杞子20克

调味料：生姜，葱，味精，盐，料酒，花椒

做法：

1、香菜去根，择掉老叶，清洗干净后切段，枸杞子洗净，放水里浸泡10分钟备用；

2、牛肉用温水洗净，放进砂锅里，加入料酒、生姜、葱、适量水，中火煮5分钟，捞掉浮沫，继续煮1小时，取出牛肉切成薄片，汤汁留下，捡掉生姜和葱；

3、牛筋用温水洗净，放入砂锅，倒入适量清水，旺火煮沸，捞掉浮沫，放入生姜、花椒、料酒，用小火炖八成熟，牛筋取出切成小段，汤汁留下，捡掉生姜、花椒；

4、牛肉、牛筋放入瓦罐里，倒入汤汁、料酒、盐，用小火煲1小时，然后加入枸杞子，再用中火煲5分钟，加入味精，撒上香菜即可。

功效：运动很耗体力，耗损气阴，还易使肌腱损伤，牛肉和牛筋都具有良好的强筋健骨、补充营养的功效，枸杞子也有补肾益精的功效，能提高牛肉、牛筋的强健功效，对于运动量偏大者非常适合。