银耳四款养生食谱做法

一、双米银耳粥

材料：水发银耳、大米小米各50克，冰糖适量

做法：

1、大米、小米洗净，大米用冷水浸泡半小时，然后沥干，水发银耳洗净后撕成小朵。

2、取砂锅倒入大米、适量清水，大火煮沸后，倒入银耳和小米，然后用小火煮熟煮稠，加冰糖煮化即可。

功效：大米清肺、补脾和胃，小米富含维生素和无机盐，银耳富含粗纤维、蛋白质，所以，该食谱对身体十分有益。

二、银耳高粱粥

材料：水发银耳50克，高粱米50克，红枣2颗，冰糖适量

做法：

1、银耳洗净，撕成小朵，红枣去核洗净，高粱米洗净，冷水浸泡2小时，捞出沥干；

2、砂锅倒入高粱米和食疗清水，大火煮沸，倒入银耳和红枣，小火煮成稠粥，加冰糖融化即可。

三、菠萝雪耳汤

材料：菠萝50克，枸杞子15颗，杏仁20克，水发银耳100克，冰糖、白砂糖、盐、水淀粉适量

做法：

1、菠萝肉切块，放淡盐水中浸泡10分钟，捞出沥干，枸杞杏仁洗净，银耳洗净撕小朵，放碗里，加水蒸软；

2、将银耳、杏仁、枸杞、菠萝倒入砂锅中，加适量清水，大火煮开，加白砂糖、冰糖、盐，煮化后关火；煮好的汤倒入碗中，放蒸锅里大火蒸20分钟；

3、将砂锅烧热，加水倒入水淀粉，烧到浓稠后倒入蒸好的汤即可。

四、红椒双耳

材料：红辣椒50克，水发木耳、银耳各150克

调味料：葱姜丝、泡椒、香油、白砂糖、花椒粒、干红辣椒、猪油、味精、盐

做法：

1、红辣椒洗净，去蒂、去子切成丝，银耳、木耳洗净撕小朵

2、取小碗，放白砂糖、味精和盐，调成调味汁；

3、油锅烧至七八成热，放干辣椒、花椒粒，爆香，放葱姜丝、泡椒，倒入木耳、银耳炒匀，倒入调味汁，放辣椒丝，然后炒入味淋香油即可。