美容养颜的猪皮药膳方

猪的全身都是宝，用猪的器官和药材配伍不仅可以治病，而且还可以美容。中医指出，猪皮、猪蹄中含有丰富的蛋白质，主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白，食用猪蹄和猪皮进行美容是爱美女性的最好选择。

猪蹄、猪皮的美容作用是通过滋阴养血，滋润皮肤，来改善皮肤的环境，从而达到美容的目的，这些在中国古代的历代的宫廷秘方中保存的是大量的，而且这些方子到今天为止，也被我们中医广泛地使用。

美容养颜的猪皮药膳方

(一)清炖猪皮

猪蹄膀(带皮)1个，红枣5枚。将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量，继续煨炖30分钟即成。

(二)猪皮胶冻

猪皮1000克去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂，汁液粘时，加黄酒、酱油、盐和葱、姜等调料，再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。

(三)猪皮红枣羹

猪皮500克去毛、洗净，切成小块，与洗净的干红枣100克，放入锅中，加水适量，也可加冰糖适量，以小火慢炖。炖熟调匀，分顿随意或定时食之，也可佐餐食用。本方除了一般的滋补、养颜作用之外，对治疗血小板减少而引起的各种出血病症有一定的功效。

(四)油炸猪皮汤

将鲜猪皮晒干(或直接用干猪皮)，取量为1000克(亦可自定其量)，先用碱将上面油污洗净，以湿水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，最好用鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片和黄酒、盐、味精等调料，佐餐食用。将炸猪皮与青菜、白菜等一起煮汤、煮羹亦可。