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美容养颜的猪皮药膳方

发布者:史提芬周 时间:2014-5-13 10:23

猪的全身都是宝,用猪的器官和药材配伍不仅可以治病,而且还可以美容。中医指出,猪皮、猪蹄中含有丰富的蛋白质,主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白,食用猪蹄和猪皮进行美容是爱美女性的最好选择。

猪蹄、猪皮的美容作用是通过滋阴养血,滋润皮肤,来改善皮肤的环境,从而达到美容的目的,这些在中国古代的历代的宫廷秘方中保存的是大量的,而且这些方子到今天为止,也被我们中医广泛地使用。

美容养颜的猪皮药膳方

(一)清炖猪皮

猪蹄膀(带皮)1个,红枣5枚。将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水,将蹄膀放入,烫透,煮沸数次,撇沫。坐大砂锅,放清水烧开,下蹄膀,放入泡发的红枣,煮沸,加料酒,转小火炖至蹄膀皮酥软,肉烂熟,下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量,继续煨炖30分钟即成。

(二)猪皮胶冻

猪皮1000克去毛,洗净,切成小块放入锅中,加水适量,小火煨炖至皮熟烂,汁液粘时,加黄酒、酱油、盐和葱、姜等调料,再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状,可随意佐餐或当零食吃。

(三)猪皮红枣羹

猪皮500克去毛、洗净,切成小块,与洗净的干红枣100克,放入锅中,加水适量,也可加冰糖适量,以小火慢炖。炖熟调匀,分顿随意或定时食之,也可佐餐食用。本方除了一般的滋补、养颜作用之外,对治疗血小板减少而引起的各种出血病症有一定的功效。

(四)油炸猪皮汤

将鲜猪皮晒干(或直接用干猪皮),取量为1000克(亦可自定其量),先用碱将上面油污洗净,以湿水发透,再以小火炖至五成熟,捞出,滤去水,切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时,最好用鸡汤或精质猪肉汤,煨炖炸好的肉皮,再加笋片、黄瓜片和黄酒、盐、味精等调料,佐餐食用。将炸猪皮与青菜、白菜等一起煮汤、煮羹亦可。

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