常见豆类及豆制品的药用价值

豆类是营养价值很高的食物，常吃豆类食物有益健康，其实很多豆类食物及豆制品也有很高的药用价值，可以用来治疗一些疾病，下面就介绍几种常见的豆类及豆制品的药用价值。

1.大豆

大豆被称为“豆中之王”，富含丰富的蛋白质，是最佳健康绿色食物，大豆性平，有健脾宽中的功效，脾胃虚弱、气血不足、消瘦萎黄等症的人可多吃，磨浆煮熟食用能解毒消肿、利水消积、润脾燥、消积痢，治疗疮痈肿毒、妊娠中毒、脾虚水肿、脚气等病。

2.黑豆

黑豆也含有丰富的营养元素，如维生素E、钾、钙、镁、锰、锌等，黑豆有降血压的功效是公认的，除此之外，黑豆还有补肾利尿、逐水胀、挑中下气、清胃补中、活血祛风等功效，还是养颜益寿、明目镇心的佳品。

3.绿豆

绿豆性寒，主要功效是消暑止渴、清热除烦，是夏季消暑良品。常吃绿豆还能降血压、清心火、利小便，用绿豆壳晒干做的枕头可以清脑、明目、降血压、治头痛。

4.豆制品

豆腐、豆干、豆芽等都是以大豆为主要原料的豆制品，这些豆制品营养丰富，对高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化等疾病有很好的食疗效果。

5.豆腐渣

豆腐渣常常被人们丢弃，其实豆腐渣也有很好的疗病功效。豆腐渣含有钙质，容易被人体吸收，是补钙佳品，可以预防骨质疏松，防治血压升高，减少中风、心肌梗死的危险。豆腐渣还含有丰富的纤维素可以降血脂，防治动脉硬化和冠心病，预防糖尿病，此外还有减肥、抗癌等功效。