秋季红枣滋补的五款食谱

【首乌大枣粥】

原料：何首乌粉25克，大枣50克，冰糖15克，粳米50克。

制作：先将粳米、大枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥黏稠即成，再加入冰糖调味。

功效：此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。

【参枣米饭】

原料：党参10～20克，大枣20枚，糯米250克、白糖50克。

制作：①党参、大枣同水煎半小时，去党参渣;②糯米蒸饭，大枣铺于饭上，枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。

功效：补气养胃。适用于体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，肢体浮肿，大便溏薄等症。

【大枣茯苓糯米粥】

原料：大枣10枚，糯米200克，茯苓15克，枸杞子15克。

制作：①糯米、大枣分别淘洗干净，浸泡1～2小时;②锅中放入足够的清水，大火烧开后下糯米、大枣、茯苓，煮开后转小火慢熬40分钟;③下枸杞继续煮5～10分钟，喜甜的可以同时加入适量冰糖至融化即可。

【枣泥杏仁饼】

原料：糯米粉500克，红枣300克、杏仁100克，白糖适量。

做法：将杏仁放入热水中泡10分钟，剥去皮放锅中用小火炒熟后趁热研成碎末;将红枣用温水洗净后放入锅内，加水适量煮软后捞出去皮、去核搅碎成枣泥;将糯米粉放入干净的盆内，加大枣泥、杏仁末和白糖和匀，在加适量稀粥合成团，反复鞣至光滑，搓成长条，就成大小均匀的剂子;将每个剂子按扁，擀薄成圆饼胚，放入屉中，用大火蒸20分钟即可出锅装盘，趁热上桌食用。

【大枣枸杞茶】

原料：大枣6枚，枸杞子10克。

制作：将枸杞子、大枣一起放在锅中，加入适量的水，大火煮沸，转用小火焖煮5分钟即可。也可以用开水直接冲泡服用

功效：枸杞能补肝肾明目、增强免疫力、滋养强身等多种优点，本方简便易行，对于身体虚弱、肠胃不适、容易口干舌燥、肝机能代谢失调者可以长期服用。如口干舌燥很严重或火大者可另加菊花1～2朵一起冲服。