夏季清心解暑的四大食谱

薄荷芦荟捞

【原料】绿豆、芦荟各50克，芦荟汁适量，糖、油(调匀)10克，绿薄荷酒(配制酒)15克。

【操作】绿豆放入水中煮至熟烂，加入冰块，芦荟去皮切丁。糖油调匀倒入杯中，放入绿薄荷酒、芦荟丁、芦荟汁、绿豆和冰块即可。

【功效】散邪解毒、解暑、通便、美容。凡风热感冒，风温初起之头痛、目赤、口疮，风疹，胸胁胀闷，热结便秘，药食中毒等患者，均可食之。

益气养心粥

【原料】太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米200克。

【操作】将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食。

【功效】有健脾益气、养阴清心的功效。

鸭肉冬瓜汤

【原料】冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量。

【操作】鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成。当菜佐餐，食肉饮汤。

【功效】有滋阴养肝、健脾利湿的功效。

苦瓜黄豆排骨煲

【原料】苦瓜300克，黄豆100克，排骨500克。

【操作】先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的苦瓜和浸泡好的黄豆一起放入砂锅，加水，先用大火煮15分钟后改为小火，再焖煮60分钟，调味后即可食用。

【功效】苦瓜味苦，性凉，有清热解毒的作用。黄豆味甘，性平，能健脾利湿，益血补虚，解毒。若见口干口苦、尿黄、烦热等热症明显者均可服用。