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冬季最伤胃的吃火锅方法

发布者:史提芬周 时间:2013-1-2 07:59

吃法一:饱餐火锅后尽量不吃任何冷饮和其他冷食

吃完火锅,胃里已经塞满了食物,负担沉重。这时候需要集中精力,加强胃部血液循环,使它能更好地混合、磨碎食物;还需要分泌大量消化液,以利后面的小肠消化。如果突然来一根雪糕,胃部血管收缩,蠕动减弱,消化液减少分泌;同时温度下降,消化酶活性下降。

吃法二:吃麻辣红油火锅

为了追求辣得全身冒汗的刺激,很多人都喜欢吃浓辣的火锅。但是,在北方干燥气候下,吃辣本身就不健康。过浓的辣味物质会造成消化道的过度充血,对于那些本来有胃炎、胃溃疡的人更是一种伤害。也有些人吃了辣味食物之后发生腹泻。

吃法三:爱吃烫食

很多喜欢吃烫的食物,从锅里捞出来就马上吃掉,长时间会对胃损伤严重,甚至留下致癌隐患。可以先把滚烫的食物先放在盘子上凉一下,或放在蘸料中充分浸一下,降低温度后再吃。

吃法四:吃辣味火锅时选择常温的啤酒

吃火锅喝白酒会降低胃肠的消化能力。热吃牛羊肉的时候还好,如果特意加冰镇啤酒到胃里,这些脂肪就可能凝固成块。对于这些成硬块的脂肪,人体脂肪酶和胆汁会感觉相当为难,没法把它高效混合成均匀的乳糜状态,消化率自然大大下降。如果本身消化功能就不够强健,这种吃法也容易导致上述各种消化不良的结果。

吃法五:食物要彻底煮熟再吃

有的人在吃火锅时,怕失去鲜味,将食物放入锅中稍煮即吃。食物在火锅中若涮的时间过短,吃起来虽然鲜嫩爽口,却杀不死肉中潜藏的寄生虫虫卵,惹下意想不到的旋毛虫、绦虫、囊虫、肺吸虫、广州管圆线虫、姜片虫感染等病患,使健康受到影响。

吃法六:贪食肥美,蔬菜主食均高油

在一餐当中,本应有荤有素,有淀粉类主食。但是吃火锅的时候,人们往往会比例失调,大量吃肉鱼海鲜,蔬菜比例却很少,主食可有可无,而且都是最后才吃,难免质地油腻。可以在开始涮锅时就放点土豆片、山药片、红薯片等,8-10分钟后即熟。尽早吃点淀粉类食物有利于保护胃肠;

吃法七: 吃八成饱就停下来,宁可剩下也不能伤自己的胃。

很多人吃火锅,看到还剩下很多,丢掉又觉得可惜,因此不顾及自己的胃,吃饱了还要吃,从而对胃部造成伤害。

吃火锅本来视一件美事,但是一定要注意吃法,要有理性的吃火锅,保护好自己的肠胃。

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