冬病夏治的饮食食疗方法

天人感应，天人合一，按照自然界变化对人体的影响，推算气血运行在每个节气的变化，并依此制定治疗方法，依照冬病夏治的逻辑以及药食同源的原理，完全可以冬补夏吃，防止旧病复发或与冬令相对应的“夏病”，更重要的是为秋冬储备阳气令人体不被寒冷所伤。

依据同样的思想，冬虫夏草更是赋予了神奇的功效，集动植物(虫与草)属性与相反时令(冬与夏)于一体，阴阳双补，有“黄金草”之称，此是题外话。

生姜

民谚：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。姜是民间的良药，“早上三片姜，赛过喝参汤”，“每天三片姜，不劳医生开处方”，“家备小姜，小病不慌”，“男子不可百日无姜”，“饭不香，吃生姜”，“冬有生姜，不怕风霜”，称之“呕家圣药”，别名“还魂草”(姜汤则称“还魂汤”)，需要注意“留皮则凉，去皮则热”。

绿豆

民谚：夏喝绿豆汤，冬煮银耳汤。绿豆糖水是夏天最经典的消暑饮料，绿豆具有很高的药用价值，所含的蛋白质几乎是粳米的3倍，李时珍称之“济世之食谷，菜中佳品”。夏天喝绿豆汤可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等症，干燥季节不宜常饮。

鸭肉

民谚：冬天吃鸡，夏天吃鸭。鸭肉最大的特点是不温不热，还能清热祛火，而且滋阴养胃、健脾补虚、利湿等，特别适合湿热、虚火过重之人，被誉为“补虚劳的圣药”。中医也推崇咸鸭蛋，它的钙质、铁质等无机盐含量高于鸡蛋、鲜鸭蛋。

羊肉

民谚：冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。十里不同风，百里不同俗，长沙“冬羊伏狗”，徐州“伏羊冬狗”，“夏吃伏羊冬不寒”，“伏羊”习俗被列为上海“非遗”，很多人认为夏天食用引发上火，专家认为，夏天耗气伤津，加重脾胃虚寒或寒湿困脾等，羊肉则能提高身体素质及高温天抗病能力。

鳝鱼

民谚：冬吃一枝参，夏吃一条鳝。小暑前后的黄鳝最为肥美，有“小暑黄鳝赛人参”之说，补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等，据说“鳝鱼是眼药”，古代的大力士经常吃鳝鱼。而它的小老弟泥鳅有“水中人参”之称，属于高蛋白低脂肪食品。

鲫鱼

民谚：冬鲤夏鲫。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，广东人夏季饱受湿热的困扰，喜欢用之煲汤，如鲜生地和鲜土茯苓煲鲫鱼，鲫鱼补益利水，生地清热凉血、养阴生津，土茯苓解毒利湿、消炎散结，又可防治湿疹皮炎、皮肤瘙痒、阴囊湿疹、痈疮肿毒等。