拌冷面的做法大全
发布者：小不点zz
时间：2011-7-4 11:25
拌冷面的做法
将胡萝卜，黄瓜，卷心菜，紫苏，洋葱，大蒜洗净改刀
把辣椒粉，鲣鱼调味汁，糖，苹果醋，韩国辣酱，酱油，蒜末，香油，芝麻混合拌匀制成酱料
鸡蛋放入锅中煮熟，剥皮，切片
冷面面条放入锅中煮熟，取出后过凉水，然后控干水分
把煮好的面条同（1）（2）混合后拌匀
然后把切片的鸡蛋放上即可
1、关于里面放的蔬菜，可依据自己的口味和季节有所改变
2、如果没有苹果醋，也可用白醋代替，最好别用陈醋，否则颜色上会不大好看
3、最好提前在冰箱中放一瓶凉白开冷藏，这样等面条煮熟过水时，最后一遍过从冰箱中拿出的冷水，这样的面条夏天吃起来口感更好
4、韩国人有句话，翻译过来是“手的味道更好”，意思是用手拌比用其它工具拌食物更好吃，不过前提是最好带上一次性塑料手套~~
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