黑胡椒蚝油烤鸡翅的做法大全

黑胡椒蚝油烤鸡翅的做法

鸡翅中洗净沥干，用刀在鸡翅的两面各划两刀，用牙签扎洞洞也行，目的是便于吃进佐料，进味

加1小勺盐，用手抓匀。因为蚝油、老抽都有咸度，所以盐不要一次放太多

加入1勺橄榄油，拌均匀。腌制食物时加点橄榄油，有利于锁住食物的水分，且有丰富口感的作用

加入1勺料酒，1勺蚝油，1/2勺老抽，拌均匀(如果觉得自己配料麻烦，买一瓶烧烤酱或者叉烧酱也行)

撒入适量现磨的黑胡椒粒，用量随个人喜好，喜欢黑椒的可以多撒点。盖上盖儿，放入冰箱冷藏，最好不低于两小时

烤盘铺上铝箔纸，可以将四个边朝上折一下，这样烘烤时油和酱汁就不会四处流了。将鸡翅码放在烤盘里，刷上一层烧烤酱(我用的烧烤酱口味偏甜，如果没有，也可用蜂蜜代替)

腌鸡翅的碗里多余的酱料，也别浪费了，可以刷在鸡翅上

烤箱中层，烘烤档，200度，烤30分钟即可(用了旋风的功能，不用翻面。如果没有此功能的，中途记得翻一次面)

嗜肉族的下午茶：烤翅+大碗茶

1、分享一个好的经验——如果烤箱没有旋风功能，也可以不用翻面的，方法是直接把鸡翅放在铁丝架上，再放在烤箱的中上层，托盘放在靠下的一层，垫上锡纸，这样就可以均匀受热了。

2、黑胡椒蚝油烤鸡翅这道菜做好关键是两点：配好料，然后保证足够的腌制时间。