中秋将至 吃月饼的正确“姿势”了解一下！

中秋，是中国文化的一道醒目符号，承载的是融入骨血的天人合一、重情重义、锦绣文章与风流蕴藉。在阖家团圆时，少不了与家人一起赏明月、品月饼，尽享天伦之乐。但是，我们在吃月饼的时候有许多的讲究，不知道沉浸在欢乐之中的您们有注意过吗?人民健康网的《吃货指南》栏目，专为您订制吃货秘籍，妥妥让您成为一位健康“吃货”。

吃月饼有讲究

宜早不宜晚月饼是高糖、高脂食品，早上或中午吃可以补充能量，也不易发胖。但晚上则应少吃或不吃月饼，特别是患有心血管疾病的老年人更应如此，否则可能会增加血栓的风险。

宜鲜不宜陈月饼大多含有较多的脂肪，一旦存放过久，容易发生变质，不利于健康。

宜少不宜多月饼含油脂、蔗糖较多，过量食用可能会引起胃满、腹胀、消化不良、食欲减退、血糖升高等反应。老年人、儿童更不宜多吃。

宜与茶相配由于月饼吃得过多会觉得油腻，所以品尝时宜多饮绿茶。茶能解腻，在绿茶中掺放少许花茶，饮起来香甜可口，效果更佳。

【详细】

此外，吃月饼后最好多喝些功效茶，如开胃茶（酸梅汤等）、消滞茶（如以山楂、何首乌、决明子等中药材泡制，对于清肠胃颇具功效;也可以适当吃一些蛋白酶片帮助消化。

当心！这些噱头月饼有危机

无糖月饼也有糖

“无糖月饼”近几年颇为流行，广告声称其不含糖分，食用后血糖不会升高，是糖尿病人的福音。其实，这种说法并不可信。

糖其实是碳水化合物的俗称。除了我们平时吃的蔗糖，碳水化合物还包括淀粉、面粉等多糖，商家宣称无糖大多只是没有使用蔗糖，而是添加了甜味剂，如木糖醇等。月饼里的莲子、豆类、果仁以及月饼外皮中的面粉，都可以转化为葡萄糖，食用后也会令人血糖升高。

我国食品标签相关标准规定，一种食品如果要声称无糖，必须满足固体或液体状态中每100克或100毫升的碳水化合物含量不高于0.5克。制作月饼的主要原料面粉，本身就是碳水化合物，即使里面不添加蔗糖，也难以达到无糖食品的国家标准。由此可见，“无糖月饼”并非真正意义上的“无糖”。

对于糖尿病患者及高血糖人士来说，需要限制月饼的食用量，不妨每次吃月饼的时候把月饼切成四分之一甚至八分之一的小块，每次吃一小块，这样既可以品尝到多种口味，也不用担心血糖升高太快。

另外，虽然无糖月饼没有添加蔗糖，但其中仍然含有油脂，属于髙脂、高能量食品，不可大量食用。

“保健”月饼不保健

有一些商家声称自己的月饼中使用了燕窝、鱼翅、鲍鱼等山珍海味，有保健作用，但这些月饼并不比普通食品更有营养。

鲍鱼、鱼翅、燕窝等虽然美味、高价，商家称它们具有保健功能，但都没有足够的科学依据，大多只是营销手段。更何况在月饼当中，鲍鱼、鱼翅、燕窝等只是少量添加，能发挥的作用微乎其微。即使真有保健作用，那得吃多少月饼才能有效呢?

为了配合食材风味，咸味月饼往往添加食盐。对于患有高血压的病人来说，过量食用很容易造成盐分摄入过多。另外，加入鲍鱼、鱼翅等动物性原料的月饼，会更容易滋生细菌，也会增加安全风险。

购买自制月饼要谨慎

随着微商的兴起，自制网红月饼在朋友圈备受追捧。其实，这些月饼并不一定是专业糕点师所做，很多制作者只是兼职或者是烘焙爱好者。自制月饼宣称的“无添加”也只是噱头，因为很多原材料本身就是添加剂，如淀粉可以做增稠剂等。其实只要能保证合理使用添加剂，完全不用担心安全问题。事实上，如果一味不使用添加剂，月饼的质量也很难保证。比如，如果没有合理使用防腐剂，月饼可能放几天就坏了。

需要提醒的是，朋友圈的自制月饼大多都是依靠朋友之间的信任进行销售，但是这种信任并不是食品安全的保障，反而会埋下食品安全隐患。现在很多微商鱼龙混杂，不具备卫生许可证，做的东西实在难以让人放心，出了问题也很难追究。建议大家还是不要盲目购买朋友圈的月饼。

这些疾病人群不宜吃月饼

1、糖尿病人

因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，加重糖尿病患者体内糖代谢紊乱，使病情加重。以少食和不食为好。值得注意的是那些没发现糖尿病的人，吃了多年的传统食品，也会增加患病的几率。