阳春面的家常做法是什么

阳春面的名字给人一种春天充满阳光的感觉。阳春面汤味道鲜美。喝一口热汤，你会感到全身温暖。因此，阳春面很受大家的欢迎。阳春面具有很高的营养价值，含有大量人体必需的维生素和矿物质。如果你想做一碗阳春面，关键是要用好猪油，现在让我们来谈谈阳春面的家常做法。

食材主料：

面粉500g、猪油2汤匙，葱15g、酱油4汤匙，味精1茶匙，适量高汤，盐1/2茶匙，水200克。

制作步骤：

1.准备用猪脂肪或猪板油制成的猪油。在面粉中加入盐，搅拌均匀，然后加入水，在加水时搅拌，直到它变成雪花面团。用手把它做成一个团。压缩机选择压缩齿轮1（最厚），用手将面团压平，放入压缩机中压缩成碎片，将几块压缩好的面团叠在一起，再压成碎片。

2.重复几次，直到面条变得光滑，压缩机的厚度调整到3档压缩一次，面条的厚度约为2mm。选择压缩机的切割齿轮，将压缩的面条切成细面条，切好的面条放在窗帘上。

3.切葱。锅里煮开水，放入面条，用筷子分散，直到面条浮起。将煮沸的汤或半碗沸水放入碗中，然后加入酱油、猪油和味精。面条浮起来，煮1分钟，用筷子把面条放进漏勺子里，折叠几次，整理形状，把面条放进汤碗里，最后撒一点葱。

阳春面的制作技巧：

1.做阳春面最重要的是炒葱油，最好用紫色洋葱，炒出来的葱油味道很浓。

2.用猪油做春面也很重要。用猪油保证葱油和面条的香味。不要担心猪油的热量。吃面条的时候倒一勺，味道挺浓的。

3.炒好的葱油也可以和凉菜混合，拌米饭吃，或者把洋葱酥捞出来，用剩下的油炒蔬菜吃，味道并不比虾油差。