汤油分离小妙招

很多家庭喜欢炖汤，喝汤对人体真的很有好处，因为在炖汤的过程中，汤中的成分基本上是发挥出来的，所以汤中的营养价值也很高。然而，在煮汤的时候，很多人发现汤里有很多油，这很难说，所以在这个时候学习汤油分离的技巧是非常必要的。

如何处理汤油

1、冰块

只要用几块冰块就可以轻松解决，再也不用在那里捞半天了。在不锈钢汤匙上放几块冰块。将冰汤匙底部绕在汤的表面几圈，低温汤匙会自动吸收浮热汤上的油脂。因为油腻会在低温下冷却和凝固。然后勺子底部吸了很多可怕的油，迅速用纸巾擦掉，再做几次，汤上的油几乎都干净了。汤热的时候，勺子吸油的速度会更快更干净。喜欢吃火锅、喝补汤的朋友一定要学会。

tips：注意不要把勺子沉得太深，以免把勺子溢进勺子里。

2、吸油布

使用吸油布也是一种很好的方法。它不仅能吸收油，还能吸收浮沫。使用后，可清洗干净，多次重复使用，环保经济。汤煮好后，直接将吸油布覆盖在油层和浮沫上。当吸油布上覆盖着油时，取出它，换上吸油布，然后再吸，直到吸干净。

如果买不到吸油布，可以买一些纯棉等材质的布，只要对人体无害，吸附能力强，要厚一点，煮一次(十分钟左右)然后晾干，也可以用来做吸油布。

此外，除了在锅里用吸油布吸油外，你还可以过滤油。也就是说，用干净的棉布或吸油布折叠成漏斗，折叠多层，然后铺在漏斗内，靠近漏斗壁，慢慢将汤倒入漏斗过滤油。不能一次过滤，可以多次过滤。

3、吸油食材

茄子、竹笋、腐竹、柚子皮、新鲜橙皮、粉丝、粉丝等吸油性食物也可以放入汤中吸油。它不仅味道鲜美，而且还能减少油腻感。当然，应该考虑的是，一些成分会吸收特定汤类食物的营养，并可能带入患者需要避免的食物。

4、低温静置

油腻会在低温下凝固。我们可以静置汤。冬天，油自然会凝固，然后用勺子舀去油。如果不是冬天，可以放在冰箱里冷藏，也可以凝固油脂。这种方法不能去除浓汤的油脂，因为浓汤往往会在冷冻下产生冻结，与凝结的油脂一起。当然，这种方法不适合急着喝的汤。

5、面包片

为了避免上述成分或方法的缺点，面包片也可以用来吸油。买一些面包或馒头回来，切片干燥或干燥，或直接买现成的干面包片，松散的多孔饼干也可以，然后用镊子夹住，来回拖动汤吸油，这种方法非常健康和安全。请注意，面包片不应浸泡在汤中，而应拖动油面。

6、保鲜膜

用大保鲜膜折叠后，用牙签在上面扎一些小孔，然后放在炖汤上。汤没有通过保鲜膜。保鲜膜的两侧靠近碗边和锅边。汤稍凉后，油花会全部凝固在保鲜膜上。去掉保鲜膜，汤里的油就可以全部去掉了。

tips：油漂浮在汤的表面，但如果你懒得采取措施去除它，有一个非常真实的方法，那就是吸管喝汤。准备一根吸管，轻轻吹油，将吸管插入汤底，避免喝太多油。