春夏之交的几个饮食原则

进入春夏交替时节，早晚温差大，不留神便会。这个时候要注意保体，在饮食方面也更要注意。合理的饮食搭配才是保证健康的首要，下面就一起来看看春夏交替养生饮食注意九大原则。

原则一：饮食宜清淡温和

中医讲春夏，此时节应减少含油类食物的摄入，选用较清淡温和的肪食物。选用花生油、大豆油、橄榄油等油，一日不超过25克，少用油炸油煎食品，避免肥胖、高血脂等病症的发生。可多吃一些菌类。

黑木耳富含矿物质钙，而钙对人体、心、脑等细胞的功能起主导作用;银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。春季是活跃的时候，很多病毒都会乘虚而入，进入人体内，食用菌是春天里的天然保健营养品，多吃食用菌还可以增加人体抗病毒的能力。

原则二：一日三餐的热能分配要合理

一到假期，不少人喜欢，一觉醒来九、十点，自然也就吃不上了，直接等着中午大吃一顿满足胃口，这样的做法千万不可取。节日期间一日三餐的热能比例分配要合理，不吃早餐而、超量，这样容易代谢超负荷而导致肥胖。

假期的早餐应以高蛋白食物为主（一袋牛奶、一个鸡蛋和粥），再搭配一点和水果，就更合理了。还可以喝一点咖啡或茶，以便提神醒脑。建议大家，最合理的三餐热能分配是：早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%。此外，对于想要控制体重、的朋友，还要适当控制每日总热能的摄入，尤其减少、、芝麻等热量较高的食物食用，减少零食的摄入。

原则三：多吃高纤维素、高矿物质食物

选用高纤维素、高矿物质的食物，增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取，不仅可以补充人体维生素和无机盐的不足，还可充分满足人体的需求。荠菜、油菜、马兰头、枸杞头等可起到、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。

适当吃些葱、姜、蒜，可以祛散阴寒，具有杀菌防病的功效，可减少感冒发生。

原则四：补充优质蛋白质

春夏交替生发，人体各组织器官功能开始日趋活跃，增加了对营养物质的摄取。适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质，不仅能增强体力，旺盛精力。

提倡适量食用，但应避免聚会时一次性大量摄入高蛋白食物，否则会造成营养过剩，增加肾脏负担，病人更要注意高蛋白物质的摄入。

原则五：注意主副食搭配

朋友聚餐时，很多人都只菜不吃主食，这样既不符合，又不符合营养需要。主食是我们能量的主要来源，主食吃多而消耗少会导致肥胖，但不吃主食又不能获取正常活动足够的能量，容易导致身体虚弱无力，只减肥了但没有健康的体质。所以，每餐保证有适量主食才能保证充足体力而又不肥胖。所以应该多主食，少副食的原则。

原则六：注意粗细粮的搭配

现代人饮食精细考究，精粮吃的多而很少涉足。事实上，虽然精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族维生素、钙、锌、铁和膳食纤维的外皮，容易导致维生素、微量元素缺乏。而小米、燕麦、高粱、山药、等五谷杂粮的营养素却很丰富。

所以粗细搭配，节日期间在享受精粮造就的美味佳肴的同时，适时吃些，才能有效保障足够的营养素摄入。

原则七：注意荤素食搭配

既要有四条腿的猪牛羊肉，又要有两条腿的鸡鸭鹅，还要有一条腿的菌类，和没有腿的鱼类，还要有豆制品和有根、茎、叶、花、果的果蔬，这才算是一桌有营养又健康美味的。一般来说，兼“吃”并蓄，荤素食比例1：4，肉食中四条腿的、两条腿的、一条腿的和没有腿的比例各占1/4。

春夏之交吃什么好

从养生保健的角度讲，这个时候建议多吃一些红色类的果蔬，如西红柿、红苹果、红辣椒、胡萝卜等，这些果蔬除了可以为人体提供丰富的维生素，如胡萝卜素、维生素C等，也富含微量元素，它们不仅能使人体抵抗组织产生热能，控制因感冒而升高的体温，并且其所含的特殊物质“抗感冒因子”，可直接抵抗感冒病毒，加速康复。

此外，红薯、红枣、红苋菜等也是不可多得的红色果蔬，这些食品中富含的胡萝卜素，能参与合成维生素A，对人体上皮组织和呼吸道黏膜等都有很强的保护作用。

有了红色果蔬里众多维生素的呵护，再加上早晚一杯牛奶，偶尔喝上一碗暖暖的鸡汤和鱼汤，在这个春夏之交的时期就能过得健康又愉快了。