香薷——夏季饮食佳品

香薷饮出自《太平惠民和剂局方》，由香薷、白扁豆、厚朴各等分组成。功能祛暑解表、化湿和中。方中香薷解表散寒、祛暑利湿，前人喻为夏令之麻黄，乃暑月解表之要药;厚朴苦温，行气散满化湿和胃;扁豆消暑和中兼能化湿。三药合用为夏月常用良方。临床常用于以下情况：

治疗亚健康状态

夏季炎热，暑湿较重，出汗过多，复因贪凉淋雨，或夜卧当风，或恣食生冷，阳气多伤，极易出现亚健康状态。表现为情绪低落、胸闷心悸、疲乏无力、腰背酸痛、易感外邪。常用香薷饮加葛根、太子参、荷叶、香附、白蔻仁、佩兰。大便不爽加大黄、槟榔;咽干口燥加麦冬、石斛;失眠耳鸣加合欢皮、女贞子。

治疗暑期外感

暑月乘凉饮冷，感受寒湿，邪郁肌表，腠理闭塞，见恶寒发热、无汗头痛、鼻流清涕、头重如裹、胸闷泛恶、舌腻质淡、脉滑或弦。以香薷饮为基础方，若表邪重加青蒿、柴胡。鼻流清涕加葱白、豆豉;湿热过重加佩兰、苡仁;大便不爽加槟榔、大黄;纳差加鸡内金、莱菔子;咽干口燥加石斛、北沙参。

治疗急性胃肠炎

若饮食不洁、不节，或过食生冷、油腻，食与暑湿互结，脾胃升降失常，见脘腹胀闷、呕恶不食、腹痛绵绵、肠鸣泄泻、发热身痛、头重头痛。用香薷饮加云苓、苡仁、泽泻、葛根。若腹泻重见两腿转筋者，加木瓜、白芍、甘草;兼食滞加炒麦芽、鸡内金、莱菔子;若泻而不爽、腹胀不适，加槟榔、木香、大黄。

治疗小儿及老人夏季热

小儿发育不全，易受暑湿而伤气耗液，常见面色苍白、皮肤少汗、头和躯干温度高而四肢温度较低、夜间温度高于日间、嗜睡、恶心、烦躁等。若热重于湿，香薷饮加黄芩、栀子、生石膏、知母、青蒿;湿重于热，加滑石、苡仁、佩兰、白蔻仁;若食积于中，加炒麦芽、神曲、莱菔子、枳实;伴阴虚，加北沙参、山药、麦冬、老人。老人身体虚弱，容易中暑，如暑热失眠，加酸枣仁、夜交藤;伴心悸加生龙骨、生牡蛎、柏子仁;气虚脾弱加白术、黄芪、山药;热甚加生石膏、黄芩、栀子、知母。

治疗热病后诸症

感受暑热日久，气津两伤，多见身热多汗、心烦口渴、咽干口燥、小便短赤、倦怠乏力、精神不振、纳食不香、脘腹胀满、脉虚舌淡或有齿痕。用香薷饮加太子参、石斛、竹叶、麦冬、山药。若热偏重，加生石膏、栀子;若气虚明显，加西洋参、黄芪、五味子;湿偏重加佩兰、白蔻仁、苡仁、通草。

另外，本方尚用于解酒，原方加葛根、土茯苓、当归;又可治疗暑热伤肺之鼻衄(排除器质性病变)，本方加黄芩、竹叶、栀子、连翘、芦根;也可用于治疗低钾症，合用鸡苏散(滑石、甘草、薄荷)，有较好效果。