立冬节气吃什么 南方吃肉北方吃饺子

立冬节气是冬季的第一个节气，这时我国大部分地区已经进入冬季。立冬节气吃什么?立冬节气，我国南北方习俗不一样，北方吃饺子而南方吃肉。下面小编详细为您介绍立冬节气吃什么。

北方立冬吃什么：饺子

在北方总认为舒服不过倒着，好吃不过饺子，人们认为饺子是最好吃的，而且饺子也是北方的特色。

为什么立冬吃饺子？另一个起源是交子时的说法。每年的除夕是旧年和新年的交往，立冬是秋冬季节的交往，交往时吃饺子把交往的意思放在里面。因此，北方各种饺子都很受欢迎。更多的人习惯在家自己包饺子吃。

我国河东水西老天津卫聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗。倭瓜又称甜瓜、甜瓜、饭瓜、北瓜，是北方常见的蔬菜。一般来说，倭瓜是在夏天买的，放在小屋和窗边，经过长时间的糖化，从冬天到这天做饺子馅，味道和白菜不同，和夏天的倭瓜馅不同，需要加醋和大蒜吃，没有味道。

立冬吃饺子馅有讲究。现在整个天气都很冷，所以大多数朋友都可以用牛羊肉这种温暖的补寒食材做饺子馅。担心过度补充的话，可以适当放入萝卜、芹菜、木耳等清爽干燥的食材进行营养平衡。

老年朋友胃肠不好，饺子馅清淡，白菜猪肉是个好选择，也可以混合素馅吃，老年朋友吃素饺子尽量不要用韭菜做馅因为粗纤维多，不易消化。推荐三种养胃饺子:

1、胡萝卜羊肉饺子:推荐胡萝卜羊肉饺子，主要改善胃病，有助于治疗脾胃虚寒。胡萝卜性温，可调整中焦和胃肠等。羊肉补气养血，温暖肾脏。非常适合气血虚、胃寒的患者。冬至吃饺子是个好选择。

2、洋葱牛肉饺子:洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、出汗。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋。手脚发凉，胃肠不好等，这饺子也不错。

3、萝卜猪肉黑木耳饺子:黑木耳性平，可补充血气、益肾、通便，现代研究发现可降低胆固醇和血粘度。萝卜顺气健脾，消化痰。猪肉性平坦，补充虚弱的力量。与胡萝卜羊肉饺子和洋葱牛肉饺子相比，这个饺子有健胃消化痰等效果。

有些朋友不知道怎么包饺子。下一位编辑介绍包饺子的诀窍，试着自己包饺子吃吧。

1、饺子皮:和面时，每500克加一个鸡蛋，不仅增加营养，而且下锅后里混汤。和面时，加入少许盐，可以增加面团的肌肉力量，防止锅后剥皮。

2、饺子馅:调馅时，切蔬菜，用油混合，放入其他材料。可以防止饺子馅出汤。拌肉馅时，加入用青椒和八角浸泡的水，不仅去除腥味，肉馅也很嫩。包饺子子之前，你可以先把饺子馅防止在冰箱里冻一会儿，这样你就不会出汤了。包肉馅饺子的时候，可以放入浸泡过的茶叶，清口，去除腥味，去除臭味。

3、煮饺子:水开后加盐，融化后下饺子，可以防止锅和皮粘在一起。

4、装盘:饺子煮好后，放入事先冷却的热水中，装盘不粘。

南方立冬吃什么:肉类

南方许多城市，立冬吃鸭鱼肉，天气逐渐冷，人们需要补充更多的能量，肉类富含蛋白质，所以吃肉是最好的选择。中医认为，立冬适合吃狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等暖肉。

在我国台湾省立冬这一天，特别注重饮食补充，街上挂的羊肉炉、姜母鸭餐厅特别受欢迎，可以说没有座位。台湾的一些家庭也炖麻油鸡和四种鸡来补充能量。具体这些食品有多好吃，它们只能去台湾亲自品尝。

另外，一些城市重视立冬吃羊肉，羊肉是温暖的食物，蛋白质丰富，但脂肪不足，是人们补充能量最好的肉类，所以立冬这天吃羊肉，可以驱寒，暖手脚，补充血气，冬天手脚暖和，冬天不要冻手脚。

专家提醒，羊肉最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜放一起炖也是有据可依的，这样能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸构成比猪肉更接近人体的需要，可以提高身体的抗病能力，在生长发育和术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适合，冬天吃牛肉暖胃，是这个季节的补益佳品。

牛肉很好，但吃也要适量。餐桌上端有牛肉的同时，还可以配备山药、莲藕、栗子、白豆、菱形、胡萝卜、荆菜等菜肴，具有不同程度的生津养阴、健脾胃效果。

狗肉属于温性食物，从好的方面来看，吃狗肉可以增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，特别有助于改善老人的虚弱症，如四肢土耳其、精神不振等。

但吃狗肉一定要煮。狗多为家养，但经常吃被污染的杂食，容易患旋毛虫病。如果你吃了带有旋毛幼虫煮熟的带有旋毛幼虫的狗肉，很容易感染旋毛病，它可以在人体内大量繁殖并寄生在肌肉内，这可能会导致肌肉疼痛、萎缩等严重症状。

冬天多吃肉，选择哪种肉来辨别体质，肾阴虚需要滋阴，肾阳虚者需要补阳。如果你总是虚火，经常出现口腔溃疡、耳鸣肿胀、喉咙干燥、大便干燥、排出困难或不完整的问题，需要滋阴。相反，有必要补充肾阳。冬季煲汤以肉类食物为主。像羊肉煲、狗肉煲就属于补肾阳的。而鸭肉、兔肉则属于滋阴的食物。所以，火爆的羊肉煲、狗肉煲并不适合所有人，会让部分人火上加火，让身体燥热不安，失眠烦躁，加重身体不适。