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广东菜心做法大全有哪些呢?

发布者:五年四夏 时间:2024-10-8 15:29

去过广东或广西的人可能知道广东菜心,又称菜心。这种蔬菜的质量非常脆嫩,味道非常独特。最重要的是营养丰富。吃这种蔬菜可以降低血脂。夏天吃这种蔬菜很好,可以清热解毒。菜心也有一定的杀菌作用,那么广东菜心怎么做才好吃呢?

一、炒广东菜心

材料:广东菜心300g,盐,糖,生抽一勺

做法:锅加油加热,放入菜心翻炒,加入酱油、盐、糖,用大火快速翻炒2-3分钟。

二、蚝油香菇菜心

材料

香菇、菜心、蚝油、白糖、蒜、葱、盐、鸡精、水淀粉

做法

1.菜心洗净去根,选择老地方

2.香菇切花刀,蒜末,葱末

3.将菜心放入沸水锅中(锅中加入油盐,使菜心变绿)

4.捞出菜心,放入香菇焯水

5.锅里放油炒蒜末

6.加入菜心翻炒,加入少许鸡精调味料

7.把炒好的菜心码放在盘子里

8.锅里放一点油,加葱和蒜末

9.加入蚝油,直到炒出香味,加入少许酱油和清水

10.加入蘑菇翻炒,炖5分钟,加入少许白糖调味

11.将炖好的蘑菇放入少许水淀粉中,将锅代码变薄,放在菜心上

三、蒜蓉炒菜心

材料

广东菜心、蒜瓣、盐、白糖、家乐鸡粉

做法

1.清洗菜肴后,用水浸泡15分钟。煮一锅水,加入油、盐、糖,放入菜肴中心,不盖锅盖,大火煮5分钟,取出冷水浸泡一段时间,然后取出沥水

2.将热油锅放入蒜蓉中,爆香

3.倒入沥干水的菜心,用大火炒几下

4.加入少许家乐鸡粉,翻炒均匀

第四,玉菜心

材料

青菜6棵蘑菇2个胡萝卜1/2根大蒜2瓣酱油1汤匙蚝油1/2汤匙盐适量

做法

香菇泡发切碎;蒜末;胡萝卜去皮切碎;

小青菜用剪刀切掉叶子,留下根,切碎叶子;

取一个锅,加入足够的水,放入菜根,加入少许盐。到菜心翠绿,捞出冷水,沥干装盘;

热油锅,炸蒜末,加入蘑菇、蚝油、酱油,大火烧开,转小火,加入胡萝卜,煮2分钟,加入少许盐,加入青菜叶,翻炒均匀,大火收汁即可盛出。

将炒好的材料洒在煮好的菜心上,将多余的材料洒在盘子里,即成。

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