草鱼火锅怎么做

草鱼火锅的做法很简单。我们只需要用鱼头做汤底，然后用鱼做火锅，所以我们需要完成鱼头汤的做法。我们先处理草鱼，然后在锅里加入适量的水、姜、枸杞和葱，然后加入鱼头煮沸，然后开始玩火锅。当我们玩火锅时，我们可以把草鱼做成片状，这样煮起来很容易煮和吃。

草鱼火锅的做法：

【主料】：草鱼适量

【辅料】：姜、葱、香菜、蛋清

步骤：

1、草鱼分5斤

2、去掉鱼头、鱼尾、鱼角、鱼中间的骨头，把料酒倒进盆里。因为麦基不能吃料酒，所以下锅前要用水清洗，把料酒洗掉。

3、热油加辣椒炒香，然后捞出辣椒

4、把鱼头和以前的鱼骨放在一起，过一会儿把葱姜放在底部爆香

5、煎一面后煎另一面

6、不需要煎很长时间，一分钟就可以加水了

7、大火烧开后，撇去浮沫

8、然后用小火煮30分钟左右，煮好后捞出所有的鱼。

9、把鱼汤过滤到火锅锅里

10、把鱼头、西红柿、香菜放进去装饰，这个时候放盐和一点胡椒粉

11、尽量把鱼身上没有刺的肉弄下来，能弄多少，剁成泥

12、加盐、胡椒粉、蛋清、用力搅拌、搅拌的感觉都可以变成一团丸子。

13、开水煮鱼丸，开水后关小火，锅里冒小泡就行了。如果太沸腾，鱼丸就会被冲走

14、用手挤出一点，扔进锅里，不要挤得太大

15、完成后，你可以用大火煮，煮鱼丸可以浮起来，因为你必须在鱼汤里煮。不煮也没关系。如果你煮得太久，你就会变老

16、把它拿到冷水里浸泡，然后装盘子。

17、刮鱼肉剩下的鱼皮和带刺的部分被切成鱼片，加入蛋清、盐和胡椒粉腌制

18、把腌好的鱼块摆好

19、再加上喜欢的素菜，就可以开始涮火锅了