立夏之前更要重点养肝 推荐2个护肝食谱

春天滋养肝脏，夏天滋养心脏，秋天滋养肾脏，冬天滋养肺部。不同的季节有不同的维护重点。如果你以前不在乎这些维护重点，请从现在开始抓住春天的尾巴，专注于滋养肝脏！2017年的春天并不完全令人失望。

春天该如何养肝？

肝脏是人体的重要器官，是生命的支柱之一，也是人体的造血中心和解毒中心。然而，由于各种原因的综合作用，人们的肝脏承受着越来越大的压力和伤害。中医说，所有疾病的来源都根植于肝脏。如果肝脏代谢异常，人体所需的营养物质不能及时供应，各器官就不能正常工作。如何在春天结束时保持肝脏？

1、保证睡眠

经常熬夜，睡眠不规律的生活习惯，对肝脏的伤害尤为严重。很多人的肝病往往是“熬”出来的。熬夜的人第二天很容易红眼睛，这是肝火上升的表现，从长远来看，一定会伤害肝脏。《黄帝内经》记载：“肝藏血，主疏泄。现代医学研究也证实，睡眠时进入肝脏的血流量是站立时的7倍。因此，保证充足良好的睡眠是养肝的重要方法。

2、多运动

选择适合自己年龄、体质和身体状况的运动方式，掌握适当的运动时间，注意选择适当的运动环境。舞剑打拳，游泳跑步，登高望远，踏青郊外，能让身心融入自然，感受春天的气息，天人合一，增进健康。此外，保持豁达乐观、安静平和的良好心态也是保护肝脏和保健的必要条件。经常生气容易伤肝，会引起神经功能障碍，导致体内毒素积累。

3、多吃三黑食品

春天多吃“三黑”食物，不仅能养肝，还能提高免疫力，为预防疾病奠定基础。一是黑米，具有开胃益中、健脾暖肝、补精明目、舒筋活血的功效。现代研究表明，黑米富含蛋白质和17种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量是白米的3倍。黑米的铁含量是普通米的6倍。二是黑芝麻，富含铁和维生素E，能改善贫血，延缓细胞衰老，具有补肾养血、乌发的功效。第三，紫菜富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、B族维生素、粗纤维等成分，有助于降低胆固醇，软化血管，防止碘缺乏。

4、多吃温阳食品

根据“春夏养阳”的原则，春季饮食应适当多吃温阳的食物。如韭菜、洋葱、大蒜、姜、大豆、蚕豆、胡萝卜、强奸、菠菜、卷心菜、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、虾等，不仅能补充人体阳，还能增强肝、脾、胃的功能。味道应该更甜更酸，枣、山药应该在春天吃。

两道家常菜吃健康的肝脏

1、红枣炒木耳

材料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、油、葱、姜适量，清水100毫升。

做法:将黑白木耳洗净浸泡，切成条状备用；将枣洗净(切开)备用；姜放入油锅中爆香后，加入准备好的黑白木耳翻炒几次，然后加入洗净的枣，加水盖上锅盖，炖5分钟，然后快速翻炒。收汤后，加入调味料食用。

功效：清肺热，疏肝胃，滋肾燥。红枣是一种含有大量维生素的食物，可以说是维生素的宝库。真菌具有滋养和保护肝脏的作用，以及滋养肾脏的作用。它可以增加人体的抵抗力。

2、猪肝豆腐汤

材料:猪瘦肉100克，猪肝豆腐200克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、盐适量。

做法:先将豆腐洗净，切成小块，猪肝切成薄片；将猪瘦肉和猪肝片洗净，加入姜汁和盐腌制10分钟，放入沸水中焯至煮熟；然后，在锅里放一点植物油，炸姜，加入适量的水煮沸，煮豆腐块，煮5分钟左右，煮猪肝片和猪瘦肉片，然后煮沸，加入香菜和盐调味。

功效：猪肝豆腐汤能养肝明目，疏风透表。猪肝性温，味甘苦，具有补肝、明目、养血的功效，适用于血虚萎黄、夜盲、眼红、水肿、脚气等疾病。营养研究发现，猪肝富含铁，可改善贫血患者的造血系统功能；足够的维生素A含量对保护眼睛、保持正常视力和健康皮肤具有重要意义；经常吃肝脏，补充维生素B2，帮助身体完成解毒功能。此外，猪肝还含有维生素C和微量元素硒，可以提高人体的抵抗力，防止衰老。

豆腐富含蛋白质和卵磷脂，蛋白质含有8种必需氨基酸，比例接近人体需求，营养价值高，大豆蛋白有助于降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；卵磷脂有利于神经、血管和大脑的生长发育。此外，豆腐还含有植物雌激素，经常食用可以减少对血管系统的损害，预防骨质疏松症、乳腺癌和前列腺癌。