猪心的做法大全有哪些？

事实上，猪心味甘咸，具有良好的养心安神作用。特别是在日常生活中，很多人会用它来帮助自己解决血虚、心悸、不眠等问题，这也是孩子们的好食物。以下是大蒜炒猪心和芹菜拌猪心的做法。

一、大蒜炒猪心

主料:猪心500克蒜苗25克红辣椒1葱1生姜1小块大蒜3花椒适量

适量的皮肤丁香

调料:食用油30克酱油1勺辣椒粉1勺精盐1勺味精1/2勺味精

大蒜炒猪心的做法:

1.洗猪心；蒜苗洗净切段；葱、姜洗净后分别切成段、片；辣椒洗净切片；

2.将猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫；

3.加入部分葱、姜、蒜、辣椒、大料、肉桂、丁香、酱油，与猪心一起煮20分钟，取出猪心切片；

4.将油放入锅中，加热，将辣椒和剩余的葱、姜、蒜翻炒，将猪心片翻炒，放入锅中盛盘；

5.将油放入锅中，加热，将辣椒和蒜苗翻炒一会儿，然后倒入猪心，加入辣椒粉、盐和味精。

芹菜拌猪心

主料：猪心500克，芹菜200克

调料:酱油5克，醋3克，味精1克，大蒜(白皮)5克，盐3克，葱5克，白萝卜10克

1.将猪心去脂膜洗净，放入足够的水中煮沸；

2.猪心快速煮熟时，加入细盐、味精、葱等，去除腥味；

3.熟猪心，取出，冷却后切成薄片，放入盘中；

4.芹菜去叶留茎，切成小块，用开水焯一下；

5.将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎切成泥备用；

6.将芹菜茎放在猪心片上，加入各种调味料搅拌均匀。

三、龙眼炖猪心

龙眼炖猪心原料：猪心、干龙眼、枸杞。

龙眼炖猪心调料：蜂蜜。

1、猪心切片，去除淤血，冲洗干净，用清水浸泡半小时；

2、取出猪心，用沸水再烫一次，控制水分，放入炖锅中，加入清洗过的桂圆，用沸水盖上盖子；

3、锅内加水，铺上布条，主要是为了平衡炖锅，避免倒；

4、然后将炖锅放在中间，用大火盖住锅盖；

5、炖锅里的水煮约半小时后，加入枸杞，用小火炖约一个半小时；

6、注意锅内的水，记得不时加少量水，以免干锅；

7、汤稍凉后，根据自己的喜好加入适量的蜂蜜调味。