不少人知道，橄榄油有益心血管健康。西班牙一项研究发现，只要坚持食用橄榄油两年，就能让老人的骨骼得到有效保护，甚至能增强骨骼力量。研究选取了127名年龄在55-80岁之间的西班牙男性。研究者将这些男性志愿者随机 ...

食物原料：鸭子830克,玉兰片40克,玉米笋50克,胡萝卜30克,冬菇40克,鲜菇50克,草菇60克,马蹄30克,老抽15毫升,盐1克, 蚝油20克, 味精4.5克,胡椒粉0.2克,料酒10毫升,生粉12克,糖1.4克,植物油40克. 蒸鸭：味精1.5克,盐4.5 ...

误解一：鱼头汤蛋白质含量高真相：蛋白只占鱼肉的2%左右，却集中了鱼肉中脂肪的40%人体健康所需要的营养不是一种元素，而是多种元素按比例的科学组合，并且应当因人而异。例如对于蛋白质，如果是蛋白质-能量营养不良 ...

他们的食忌究竟与高寿有无一定的关联？我们查阅了大量的历史资料，走访了数十位健在的百岁寿星，发现一些寿星的食忌，除了一些常见的如长年食素忌食荤腥等外，还有一些其他的食忌。从养生学的角度上来说，这些食忌有 ...

冬令进补的理论是我国中医学积数千年经验所流传下来的丰富的文化遗产，也是中国传统的健身、保健方法之一，有它的科学理论基础。但是，你一定要避开一些进补误区才行。误区一盲目相信广告广告中，关于各种补品的神奇 ...

下面就从饮食方面来介绍老年人应该注意的十点。一、数量少一点。老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。所以，老年人每一餐的进食量应比年轻时 ...

老年人因新陈代谢、血液循环减慢等原因，特别怕冷，尤其是到了冬天，总感到手脚冰凉，这其实就是人们常说的火力差。要想过一个温暖的冬季，除了加强体育锻炼、增加营养、注意防寒保暖外，还应有意识地多吃些具有温热 ...

不同年龄段的老年人身体的具体情况有所不同，对营养物质的需求也是不一样的。因此，要根据年龄的不同，来调整饮食的方向及侧重点，这样会更有针对性，更有效果。对于45岁- 60岁的中老年人来说，主要是根据身体所患的 ...

一、防止肥胖血压的升高程度是与肥胖成正比，同时肥胖人的糖尿病发病率高。肥胖促进动脉硬化，成为心脏病和中风的原因。引起肥胖的原因是因为吃得过多，摄取的热能多于消耗的热能，剩下的部分转变成脂肪积于体内，日 ...

人可以一天不吃饭，却不能一天不喝水。尤其是老人，由于大多数都患有冠心病、高血压、高血脂，更是被要求每天得喝够2000毫升水。但与此矛盾的是，饱受前列腺增生困扰的老年男性，如果水喝多了，又会出现排尿等待、尿 ...

中国营养学会老年营养分会的专家日前总结出老年人日常膳食的十个拳头原则，从而帮助老年人简单、清晰、形象地记住每天各类食物的大概进食量，并根据自己拳头的大小估计食物的重量，一个拳头的生食物重量大约为150克 ...

皮蛋呈碱性，碱性能增加米粥的黏性，因此煮出的粥较黏稠，但同时，这些碱性物质也会使大米和瘦肉中的维生素B1大量损失掉。维生素B1本身不易被热分解，但当其遇到碱，则会变得对热非常敏感，煮粥的时间长、温度高，足 ...

一、防止肥胖血压的升高程度是与肥胖成正比，同时肥胖人的糖尿病发病率高。肥胖促进动脉硬化，成为心脏病和中风的原因。引起肥胖的原因是因为吃得过多，摄取的热能多于消耗的热能，剩下的部分转变成脂肪积于体内，日 ...

日常的饮食保健对肝脏也是一种无形的保护，尤其是肝病患者注重食疗保肝，那么老人吃什么食物对肝脏好呢？下面就听听营养学专家是怎样诠释的吧。一、优质蛋白1.大豆及豆制品：其富含优质蛋白及钙、铁、磷、B族维生素 ...

胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提 ...