上班族午餐吃适合吃馒头还是米饭？

作为脑力工作人员来说压力是很大的，一个上午的辛苦工作后，中午如果没有一顿营养的饭食，午后的工作精力肯定是不够支撑的。而且有很多人得胃病的原因，都是因为常常只顾及工作，而忘记吃饭的规律导致的。所以上班族一定要注意自己的午餐不能马虎！那么，如何还自己一个健康的饮食方式呢？

无论是从卫生角度，还是营养角度，商务套餐都是最佳的选择！但是价格贵了一点，不是每个人的工资都能承受的起的，还有就是套餐中提供的蛋白质会偏高，油水相当的丰富，所以有发胖趋势和血脂偏高的者要挑清淡些的菜式。

大多数人都是选择吃外卖盒饭，因为菜色很多又很便宜，但是从制作再到送到你手里，营养的损耗很厉害，因此外卖一族应该餐后补充水果。

其实对于疲劳的上班族来讲，午餐吃馒头比米饭更适合。虽然在淀粉和脂肪含量方面，两者不相上下，但酵母发酵不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。馒头的蛋白质含量高于米饭，钙含量是米饭的9倍，且富含B族维生素、维生素E、谷胱甘肽等。

人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳，而馒头丰富的B族维生素是缓解压力、营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。

国外研究表明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。