食物相克大揭密 食物相克表

吃毛蟹搭柑橘会软瘫，吃田螺配猪肉会掉眉毛；农民历常见的食物相克图，到底食物搭配错误真的会造成身体不适吗？你可能没想到萝卜与水果同吃，会诱发或导致甲状腺肿瘤？韭菜加牛肉竟会导致失眠、便秘？

红萝卜，不管中式、西式料理都有它的身影，但生机饮食专家王明勇说：萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经过代谢作用，很快就会产生一种抗甲状腺的物质一硫氰酸。此时，如果摄取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿瘤。橘子中的类黄酮会帮助抑制甲状腺的物质。

而韭菜加牛肉会导致失眠、便秘？中医师罗明宇表示：韭菜与牛肉两者都偏属于太热、太补食物，也都具有易发的特性，两者加在一起就成了热进补，很容易让人失眠、便秘。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用，容易助热生火，以致引发口腔炎症、肿痛、口疮等。韭菜与牛肉同食容易引起牙龈炎。相克原因：韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。

许多人常吃的组合，海鲜配啤酒竟容易诱发痛风？王明勇说：海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等，动物性食品中嘌呤含量较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。