过量红肉增加乳癌危险

乳腺癌让很多女性心存恐慌。美国“环球新闻网”6月11日报道，《英国医学杂志》刊登的一项新研究发现，过量摄入红肉会导致女性乳腺癌危险增加22%。

美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员，对“美国忽视健康研究II项目”涉及的8.9万名参试者数据进行了梳理分析。本次研究，尤其重点关注了人们的饮食习惯和红肉摄入情况等。在为期20年的跟踪调查中，共发现2830例乳腺癌病例。对比分析结果发现，与每周吃1份红肉（约合85克）的女性相比，每天吃1.5份（约合128克）红肉的女性罹患乳腺癌的危险增加22%。

新研究负责人玛利亚姆·法维德博士表示，要想降低乳腺癌危险，女性从年轻时开始就应该适当减少加工肉类及红肉的摄入量，可以用家禽、鱼类、豆类和坚果替代红肉蛋白。少吃红肉不仅可降低乳腺癌风险，还同时有利于预防冠心病、中风、糖尿病和癌症等多种慢性病。英国牛津大学的流行病学教授蒂姆·克伊进一步提醒，预防乳腺癌还必须保持健康的生活方式，如保持健康体重、远离烟酒、多运动、注意心理平衡等。

99营养师温馨提醒预防乳腺癌还要少食油炸、烧烤、烟熏等食物，如油条、烧鸭、臭豆腐、腊肠、酸菜、熏肉、咸鱼等食物。