参杞鹿龟酒 越喝越健康

我多年前根据古人的记载泡过的一种养生酒，一共只有4味药：人参、枸杞、龟板胶、鹿角胶，我当时起名叫参杞鹿龟酒。这是特地为一位同学泡的，这位同学，身体瘦弱，虚不受补，加上工作又忙，根本没有时间按时熬药喝药，我于是想出了这么个招儿，泡了一罐参杞鹿龟酒，让他每天早上起床后喝一杯，慢慢补养。结果，同学感激不已，说才喝了一个星期，食欲就大了，身上就有力气了，精神头也足了；还说，这种酒最大的特点是效果来得迅速，只喝一杯，人顿时就感觉有底气了。至今，他仍在泡我当年教他泡的参杞鹿龟酒，全家都在喝。

参杞鹿龟酒怎么泡呢？先得准备好药材：人参15克、枸杞30克、龟板胶16克（如果是盒装的，两块即可）、鹿角胶24克（盒装的4块即可）、黄酒2升。

看人参的质量有一个窍门，就是看它表皮的横纹的多少，横纹越多，质量越好，正宗的野山参，几乎每隔一两毫米就会有一圈横纹，现在人工种植的人参没有这么好的品质，一般说来，一厘米之内只要还能看见一两圈横纹就不错了，就可以用了。买人参的时候，要让药房将其尽量捣碎，这样容易泡出汁。枸杞子以粒大籽少者为佳。现在的龟板胶和鹿角胶都是盒装的，里面有小块，一般来说，鹿角胶每块6克，龟板胶每块是8克，往往一盒就有10来块，如果买不到散装的，不妨买整盒的，用不完留着慢慢用。这四味药都要到正规药房去买，千万不要买小摊小店的便宜货。黄酒就是绍兴的花雕酒，超市有卖。

把药和酒买回来后，先泡人参和枸杞。把人参和枸杞倒入1升黄酒中浸泡，如果人参没有捣碎，是囫囵放进去的，那么，在浸泡3～4天后，应将其捞出来切成薄片再放进去。这时候，人参已经吸饱黄酒，泡软了，很好切。浸泡20天后，将酒倒出，盛在瓶中备用。再在药渣中倒入另外1升黄酒，浸泡10天，然后滤去药渣，将两次浸泡出来的酒放在一起，再加入龟板胶和鹿角胶。为了使这2种胶能迅速溶化，可将其适当捣碎，方法是：用棉布将胶块包好，然后再用锤子砸，这样不会使胶块砸得到处飞溅。在浸泡的过程中，可以经常搅动或晃动，加速胶块的溶化。待到龟板胶和鹿角胶全化在酒里了，我们的参杞鹿龟酒就做成了。每天早上喝一杯，对中老年人特别好。

龟板和鹿角是一对动物药，能直接补养人的血肉之躯。乌龟是至阴之物，龟甲能通任脉，补心、补肾、补血、养阴，龟甲能使人像乌龟那样益寿延年。鹿是至阳之物，鹿角长在鹿的头上，是阳中之阳，而且鹿角是春天长出来的，长得奇快无比，其中生机无限，同样可以迅速地补足人体的阳气。所以说，鹿角能通督脉，补命、补精、补气、养阳。人参是大补元气的，枸杞是滋阴助阳的。这两种药，都是阴阳双补的，将它们溶化在黄酒中，借助黄酒微微的辛温，迅速行遍周身，发挥滋补作用，所以其补养之功非常迅速，而且非常到位。