肝炎患者应该注意的饮食要点

肝炎

肝炎即通常所说的甲、乙、丙、丁、戍型肝炎，是常见的严重传染病之一，五种肝炎病毒通过不同途径传播，其共同特征是感染肝脏并引起肝脏发炎。针对肝炎病人存在的误区，指导肝炎病人享受健康生活。

肝炎的分类

1.病毒性肝炎：是由多种肝炎病毒所致的，以肝脏炎症和坏死病变为主的一组全身性传染病。

2.酒精性肝炎：是酒精性肝病的一种形式。

3.药物性肝炎：是指由于药物或/及其代谢产物引起的肝脏炎症性病变。

4.非酒精性脂肪性肝炎：是肝脂肪变性和相关的坏死性炎症改变的临床-病理综合征

肝炎患者的饮食注意问题

（１）提倡荤素搭配，取长补短素食多是水果、蔬菜类，属碱性食物；荤食系肉、蛋、鱼类，常使血液呈酸性。荤食与素食的营养价值各有所常，荤食的最大特点是含有人体的必需氨基酸和优质蛋白质；而素食中的植物蛋白质除大豆及豆制品外，其他所含必需氨基酸都不完全，蛋白质质量亦较差。此外，动物性食物比植物性食物富含钙、磷，容易被人体吸收，鱼、肝、蛋类含有素食中缺少的维生素Ａ和Ｄ；而素食中的维生素Ｃ和胡萝卜素则是荤食中常缺乏的，素食中的粗纤维素很丰富，可促进肠蠕动，因此，只吃荤食则很易造成习惯性便秘。郑州市第六人民医院传染科张全会

（２）饮食不宜过饱，切忌暴饮暴食肝脏是人体重要的代谢和解毒器官，肝病后肝细胞新陈代谢和修复时需要有营养和高质量的食物提供热能，但营养一定要适量平衡，饮食过量往往造成消化不良，必然加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和组织的负担，同时也加重大脑控制胃肠神经系统和食欲中枢的生理负荷。常期饱餐加上习惯性便秘的肝病患者，更易诱发早期肝硬化。

（３）少吃油腻煎炸之品，肝炎患者多吃油腻煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能减弱，易致吸收不良性脂肪泻；肝炎患者应保持膳食以植物性食物或清淡饮食为主，动物性食物为辅，热能来源按中国人的特点仍以粮食为主。在晚餐时切忌多油、多肉，少吃花生米或高蛋白的火锅类食物。