夏季选桃洗桃吃桃

第一：桃子功效

它的含铁量居水果之冠，为苹果和梨的4～6倍，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。据说还有延寿的功效，怎能不让人食指大动。

第二：挑选桃子的方法

①果肉、果核：以果肉白净，粗纤维少，肉质柔软并与果核粘连，皮薄易剥离者为优。反之，果肉色泽灰暗，粗纤维多，果肉硬，果核易剥离者为次。②果型大小，着色程度：以果个大，形状端正，色泽鲜艳者为佳。③品尝风味：以汁液丰富，味道甜酸适中，果香浓郁者为优。反之，汁液稀少，甜味不足，酸味较大，香味无或淡薄者为次。

第三：洗桃小窍门

①先将桃子用水淋湿，抓一撮细盐均匀涂在桃子表面，轻搓几下，放在水中浸泡片刻，最后用清水冲洗几遍。②桃子不要沾水，用干净的刷子在桃子表面刷一遍，再放入盐水中清洗。③用碱水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能下来。

第四：桃子的营养吃法

如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来，不要把它放在冰箱中保存。因为在冰箱中，会使桃子的香味不断挥发，而甘味也会随之减少。因此，正确的做法是把桃子存放在室温中即可。