久久草莓和普通草莓的差异？酸度差异全解析

不少人挑草莓只看个头和颜色，经常误把普通大草莓当成品质更好的品种，到头来吃起来口感酸涩。想要搞懂久久草莓和普通草莓的真实差异，尤其把酸度相关的细节摸清楚，才能买到合自己口味的草莓。

1、久久草莓是什么品种？它的原产地是哪里？

久久草莓其实也叫丹东99草莓，最早是从日本引进到辽宁丹东东港地区种植的特色品种，当地的黑土养分足、鸭绿江灌溉的水质好，种出来的果子风味比很多外来引进品种都突出，现在也是国内北方热门的高端草莓品种，不少消费者第一次吃就会被它的口感圈粉。

2、从酸度数值来看，久久草莓和普通草莓差多少？

普通草莓的可滴定酸含量大概在0.8%到1.2%之间，入口能明显感受到酸味，哪怕完全成熟之后也会留一点酸感；而久久草莓的可滴定酸含量大概在0.3%到0.5%之间，酸度只有普通草莓的一半不到，成熟度高的果子几乎吃不出明显的酸味，酸甜比例特别柔和。

3、除了酸度之外，两者的甜度表现有什么不一样？

普通草莓正常成熟后的甜度大概在8度到10度左右，因为酸度偏高，吃起来酸甜感各占一半；久久草莓的甜度普遍能达到12度到14度，部分向阳面的顶果甜度甚至能冲16度，加上本身酸度很低，入口首先感受到的是明显的果香甜感，酸味只在收尾时隐约出现提鲜。

4、外观上能直接区分久久草莓和普通草莓吗？

久久草莓的个头普遍偏大，整体呈现规整的鸡心形，果皮颜色是鲜亮的粉红色，表面的籽大多是淡黄色，凹陷程度比较浅；普通草莓的个头大小参差不齐，形状可能偏圆或者有畸形果，果皮颜色偏深暗红，表面的籽多是深褐色，很多都嵌在果肉凹陷处，辨识度还是比较高的。

5、两者的果肉质地有明显区别吗？

久久草莓的果肉是奶白色的内心，果皮厚度适中，咬开之后果肉紧实有弹性，很少出现空心的情况，咬下去会爆汁；普通草莓的果肉全是红色，果肉质地偏软，放1-2天就很容易破皮软烂，不少大个头的普通草莓中间会出现明显的空心，口感偏水没有浓郁果香。

6、日常选购时有没有挑选低酸草莓的小技巧？

首先优先选果蒂部位也完全变红的草莓，半红半白的果子酸度肯定很高；其次闻起来有浓郁草莓果香的果子，酸度都会更低，淡香或者没香味的果子大多偏酸；最后可以优先选当季12月到3月上市的大棚草莓，反季节种植的草莓普遍酸度比应季种植的要高不少。

7、常见相关FAQ解答

（1）久久草莓完全没有酸味吗？ 也不是，如果是还没完全成熟的七八成熟果子，还是会带一点微酸，全熟的顶果才会几乎无酸；（2）普通草莓能不能放一放降低酸度？ 可以放1-2天让果肉的淀粉转化成糖分，能稍微弱化一点酸味，但不可能降到久久草莓的低酸程度；（3）酸度低的草莓是不是糖分都很高？ 不一定，有些催熟的草莓酸度低糖分也不足，吃起来寡淡没有香味，选购的时候要注意避开。

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