老年男性肾虚脾虚药膳指南

很多朋友常常问我有关肾虚脾虚性浮肿食疗药膳方，首先我们要搞明白什么是虚性浮肿，虚性浮肿是指因身体虚弱引起体内水液潴留，泛滥肌肤，导致头面、眼睑、四肢、腹背，甚至全身浮肿的一种病症。 该病与脾、肾关系最为密切。脾主运化水湿，脾虚失运，水液泛滥而为肿;肾元不足，开合不利，水液不能气化，不能正常排出体外，亦引起泛滥而为肿。

治疗本病根据“虚则补之”，浮肿急则消之。营养障碍者补充富有营养食品，多食具有健脾益气、补肾培阳之品，如莲子、芡实、大枣、黄豆、眉豆、花生、核桃、鱼类以及肝类、瘦肉、骨头汤等。忌食一些生冷、伤阳助湿之品，如冰棒、通菜、白菜、芥菜等。同时应严格控制食盐，轻症者可采用低盐饮食，重症者采用无盐饮食，调味可用糖类或食盐代用品。

传统医学根据辨证论治的原则，采用食疗药膳之方法治疗此病症，疗效颇为满意。本文特将分型治疗方法做一介绍，供患者选用。

一、肾阳衰弱型：

这类患者常见有面浮身肿，尤以下半身为重，按之凹陷不起，面色灰滞或白光白、肢冷腰酸、怯寒神疲、小便不利、口淡不渴，舌质淡白、苔白、脉沉迟。治宜温肾利水、健脾消肿。食疗方宜选用：

黑豆鲤鱼汤：黑豆60克、鲜鲤鱼1条，先将鲤鱼去鳞、内脏，黑豆洗净放入鲤鱼腹中加水煎煮至烂熟。常食之有效。

附子粥：制附子5～10克、干姜1～3克、粳米100克、葱白2条、红糖适量。将附子、干姜同放沙锅内，煎1.5小时，再入葱白、粳米、红糖同煮粥。分次服用。

桂圆大枣黑豆汤：桂圆肉15克、大枣50克、黑豆50克，将上药同入锅内加水适量，煎煮至红枣熟烂。用红糖调味早晚食用。可连服15天。

杜仲炖腰花：杜仲15克，羊腰一对，生姜、胡椒、大蒜适量。先将羊腰切开去皮膜切细，与杜仲、调料共放炖盅内，隔水炖熟，食腰花喝汤，可连服7天。

四味猪脬汤：芡实、山药、莲子、益智仁各20克，猪膀胱1具。将益智仁煎水去渣取汁，用药汁将芡实、山药浸泡2小时，装入洗净的猪膀胱内，扎紧口，煮熟，以盐或冰糖调味食用。

黄芪桑螵蛸粥：黄芪20克、桑螵蛸20克、茯苓15克、粳米200克，先将黄芪、桑螵蛸、茯苓水煎，去渣取汁入粳米煮粥，待粥煮至浓稠时入红糖调味食用。

二、脾虚水泛型：

这类患者常见有全身浮肿，腰以下为甚，水肿消长反复，脘闷腹胀，食少便稀，面色萎黄、神疲肢冷、小便短少，舌质淡，苔白滑，脉沉缓。治宜温中健脾、行气利水。食疗方宜选用：

黄芪粥：黄芪30克，大米50克，先用黄芪煎水去渣取汁，用药汁煮米成粥，待粥煮至浓稠时，用油、盐、味精、葱花、生姜调味食用。常服有健脾消肿作用。

赤豆煨鲤鱼：赤小豆100克，鲤鱼500克，鲤鱼去肠杂，留鳞，洗净，放瓦煲内煨熟，即可服食，连服3～7天。

鲤鱼粥：鲤鱼一条（约500克），糯米100克，葱、豆豉少许。剖好鱼去肠杂，加糯米煮粥，待米烂鱼熟时加生姜、葱、豉，再煮10分钟即可食用。

鲫鱼陈皮汤：鲫鱼2条（约200克），陈皮15克，红枣20克。将鲫鱼去肠杂，放入锅内加水少许，再将陈皮、红枣放入文火煮至熟烂即可用食盐、生姜、葱花、胡椒、味精调味食用。花生煲大蒜：花生米150克、大蒜肉100克，用瓦煲煮至烂熟调味食用。可隔天1次，连服2～4次见效。

茴香黑糯米粥：小茴香6克、黑糯米90克，将茴香焙黄研成细末，黑糯米煮成粥，入茴香末用食盐、香油、胡椒、生姜、葱花调味食用。

老年人由于脏器萎缩、功能减退、免疫力和抗病能力下降等原因，虽然没有心、肝、肾等脏器疾病，但在早晨起床常常会出现面部浮肿，或在傍晚时下肢足踝部浮肿。这些浮肿现象是老年人身体的各种生理功能减退所致。这种无病理特征的浮肿，以食疗为宜，现介绍几种食疗方供老年浮肿患者选用。

1、 赤小豆、花生、大枣各100克，加水煎煮，待熟时加少许红糖调味即可，每日1次。

2、 绿豆、薏米仁各100克，同煮汤食用。

3、 鲤鱼1条重约250克，赤小豆100克，一起煮汤服用。

4、 母鸡半只或童子鸡1只，与黄芪100克一起蒸熟，共炖熟后喝汤吃鸡肉。尤适用于年老体弱、血虚引起的各种浮肿。

5、 玉米须、冬瓜皮、赤小豆各适量，煎汤代茶饮，连服至浮肿消失。

6、 猪腰2只，杜仲10克，核桃仁50克，一起煮汤食用。

7、 鲤鱼1条重250克，冬瓜500克，加水清炖，吃鱼食瓜喝汤。

8、 冬瓜500克，赤小豆30克，加水适量，加盐少许，吃瓜喝汤。

9、 青头雄鸭1只，与冬瓜1000克一起煮汤食用。

10、红薯500克，生姜3片。将红薯挖洞放入生姜，加水煲熟或烤熟，每日早晚各吃250克，连续食用。

11、蚕豆250克，瘦猪肉150克，加水适量共煮，用盐少许调味，每日分早晚2次食用。

12、猪肝100克，大米、绿豆各50克。先煮大米、绿豆成粥，再加猪肝煮熟食之。

13、炙黄芪30克，党参15克，加水泡30分钟后，煎煮取汁，用此汁液与粳米100克煮粥，待熟时加入少量白糖调味即可，尤适用于老年体弱、心慌气短、自汗或慢性腹泻引起的气虚浮肿。