秋季养生先养肺，秋梨百合防秋燥！

肺是人体最“娇嫩”的器官之一，而秋天又是一个干燥的季节，所以秋天的首要任务就是养肺、防秋燥。我们都知道，秋天数梨和百合最受人们青睐。因为梨和百合都有养肺润燥之功效。所以今天就让我们一起来看看秋天如何巧妙地运用这两种食材来养肺阴、润秋燥！

肺属金，通于鼻气，其性喜润恶燥。秋季气候干燥，燥邪易伤肺之阴津，常见的症状有口鼻或咽喉干燥、声音嘶哑、干咳无痰、便秘、尿少、皮肤干燥等，并可以诱发或加重慢性咽炎、支气管炎、肺结核、肺心病等，故防治秋燥对肺的养生保健有重要意义。

中医的治则有“燥者润之”，常用养阴润肺之品，可防秋燥，方法如下：

顺应四时，注意生活调摄

要顺应四时，针对秋燥，室内要保持一定的湿度，以润燥气；同时多喝水，多吃含汁丰富的水果、蔬菜，以补充水分与维生素，少食辛辣油炸煎炒的食物，以防燥热伤津。

食用秋梨，预防秋燥

秋季为梨的收获季节，此时梨饱含梨汁，甘甜可口，具有滋阴生津、润燥止渴、清热化痰之功效，对秋燥而致的口干舌燥、咽喉干痒、声音嘶哑、干咳、便秘有较好的作用。常用的有鸭梨、雪梨、冬果梨等，特向大家介绍以下几种用法：

（1）秋梨冰糖饮：取秋梨250克，冰糖30克，加水1000毫升，共同煮水饮用，可生津止渴，预防秋燥。

（2）秋梨枇杷芦根汤：取秋梨250克，枇杷50克，芦根30克，甘草15克，加水1000毫升，同煎煮水饮用，每次100毫升，每日2～3次，可用于秋燥引起的口鼻干燥、咽喉干痒、干咳少痰等症。

（3）秋梨花生粳米粥：取秋梨250克，花生50克，粳米100克。将花生、粳米洗干净，加水适量同煮，沸后改用文火，成粥即可食用。本品对阴虚燥热、脾肺不足者，尤为适用。

百合乃养肺润燥之佳品

燥邪最易伤肺，易引起阴虚肺燥等病证。百合味甘微寒，归心、肺二经，具有养阴润肺之效，常用于阴虚肺燥而致的口鼻开裂、干咳少痰等症，对慢性支气管炎、反复感冒、肺结核、肺心病亦有良效。其是补肺润燥和防治各种慢性疾病的佳品，用法有以下几种：

（1）煮粥：百合煮粥是最方便的补肺保健方法，把鲜百合掰成瓣，用清水洗净备用。再把大米、糯米、小米淘洗干净，加入适量的水煮20分钟，再将百合放入同煮10分钟，即可食用。还可根据不同的体质、不同的症状，随粥加减，方便食用。如加入甜杏仁，可润肺止咳；加银耳、蜂蜜，可润肺降火；加莲子、龙眼肉，可养心安神；加入大枣，可健脾补血；加枸杞子，可益肺补肾。总之，经常喝百合粥，不仅可以益肺润燥，还可提高机体抗疲劳的能力，对很多疾病都有很好的防治作用。

（2）炒菜：百合洁白如玉，有许多鳞瓣抱合而成，取“百年好合”之意。其含有丰富的淀粉、蛋白质、生物碱和维生素，是国内外公认的滋补佳品，也是餐桌上不可缺少的知名菜品，有很好的保健作用。如西芹炒百合，可补益心肺，清肝降火，适宜于阴虚肝旺的高血压患者；百合炒山药，可养阴益肺，补益脾肾，对肺肾双虚的患者有益；百合炒荸荠，对慢性肝病患者有养阴益肝的作用。

（3）入药：百合入药，历史悠久，可单用，也可根据辨证配伍应用。如有名的百合固金汤，金即肺，固金即补肺之意，药用百合为君药，养阴润燥；臣以地黄、沙参、麦冬、芍药、当归，滋阴润燥补血；佐以桔梗宣降肺气；使以甘草调和诸药，共成滋阴润肺、益气补肺的知名方剂。其能治疗阴虚肺燥，久咳不愈，甚则干咳带血等慢性肺系疾患，如慢性支气管炎、肺结核等。