节气养生.谷雨丨雨频霜断气清和，柳绿茶香燕弄梭

谷雨：“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季的最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快。养生上要注意养肝防湿，补血益气，增强体质。

节气养生

谷雨前后空气潮湿，谷雨后空气中的湿度逐渐加大，湿邪容易侵入人体为患，造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等情况。饮食上应该增加祛湿气的食物，所以谷雨养生要从养肝、祛湿两方面抓起。谷雨时节人体消化功能处于旺盛时期，也是滋补身体的大好时期，适当进补可以提高身体的抗病能力，所以滋补也是谷雨养生的一方面。

谷雨前后15天，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。适当进补一些有利于身体祛风湿、益肝补肾、补血益气功效的食物，如香椿、黑豆、薏苡仁、山药、鲫鱼等。这样不仅可以增强体质，还可为安度盛夏打下基础。

节气饮食

谷雨为春夏之交，在这个时节可以多吃些各种时令青菜和野菜，如荠菜、香椿、枸杞头、马兰头等等各种春芽嫩头，既尝鲜又散肝热，理郁气。

谷雨前后正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，民间有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤等功效，所以我国北方就有谷雨吃香椿的习俗。这个时节的香椿，醇香爽口营养好，含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，营养及药用价值也十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，具有健脾开胃，清热利湿、利尿解毒之功效。

香椿头的食用历史已逾千年，汉代即已遍布大江南北，从达官贵人到民夫走卒均可享用。《随园食单》中所载香椿头拌豆腐，“到处有之，嗜者尤众。”

除香椿外，适合食用的时令蔬菜还有菠菜，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。

另外传说谷雨这天的茶喝了可以清火、辟邪、明目。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

谷雨节气

《管子?四时》：“时雨乃降，五谷百果乃登。”谷雨有“雨水生万物”之意，此节气正适合播种移苗、埯瓜点豆、病害防治。

风俗饮食——谷雨茶

谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶，与明前茶同为一年之中的佳品。谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此牡丹花也被称为“谷雨花”。谷雨时节，起一壶谷雨茶，“谷雨三朝看牡丹”。

健康预防

防过敏谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时养生要顺应自然环境的变化。另外，谷雨时节，杨花、柳絮随风四处飞扬，很容易引起鼻痒、咳嗽和皮肤过敏等症状。过敏体质人群在这个时期应特别提防过空气中的过敏源，避开早上6点到上午10点之间的过敏高峰时机出门。注意健脾祛湿，在饮食上加以配合。