透析患者— —饮食推荐

对于慢性肾脏病已经进行肾脏替代治疗的患者而言，如果在充分透析的前提下，原则上饮食和正常人一样就可以了。但是，透析治疗仅仅接替了肾脏的部分工作，其过滤血液的效果没有健康肾脏那么好。透析患者的饮食调整还是十分有必要的。

我们都知道，正常人的两个肾脏是全天候工作状态（5+2，白＋黑），而患者在透析中心接受血液透析的频率通常仅为一周3次，每次4小时左右，时间上和效率上还是很有差距的。透析患者如果通过饮食摄入过多的水、盐或过多的营养素，这些物质就会积聚在体内，造成一定的不适等问题。

透析患者饮食注意要点：

饮食上适量的优质蛋白摄入，避免高钠，高钾，高磷饮食；还有就是尽量控制水的摄入，不要过多增加体重。

钠–大多数透析患者需要限制钠的摄入量。这是因为摄入大量钠可升高您的血压。它还会使您口渴，导致您饮水过多。请尽量食用含钠量较低的食物或者标明“无钠”或“极低钠”的食物。

钾–多数透析患者需要限制钾的摄入量。体内积聚过多的钾可导致心律方面的问题。请尽量吃低钾食物，避免高钾食物。

磷–牛奶、乳制品、坚果、豆类、肝脏和巧克力等食物都含有大量磷，平时应尽量避免吃高磷食物，因为过多磷积聚于体内可导致骨骼脆弱，以及瘙痒等其他问题。

蛋白质–对于接受腹膜透析的患者可能需要额外的蛋白质，因为每次腹膜透析治疗时身体都会丢失蛋白质。含有大量蛋白质的食物包括肉类、鸡肉、鱼类和蛋类。

液体–多数透析患者需要限制液体摄入，液体摄入过多会造成高血压、心衰、肺水肿等一系列影响到你生活质量的问题。大家需要注意的就是液体不但包括水，像稀饭、牛奶、冰激凌，还有一些水果和蔬菜中也含有大量液体，不是简单的少喝水就可以了。

如果医生告诉你需要限制液体，那么口渴时该怎么办？

建议您做以下尝试：

用水漱口，但不要吞下。

吮吸冰块替代饮水。

吃比较凉的低钾水果，如冷冻葡萄。

咀嚼口香糖或吮吸硬糖。

生活小技巧-限钾有高招

肾病的症状不同，限制钾的摄取量也不同。一般血清钾的值升高（5.5mmol/L以上）的话，存在心脏停跳的危险，所以1天钾的摄取量限制在1500mg以下。

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限制食物的种类及数量

蔬菜和水果、薯等食物富含钾。1天大致的食用量是蔬菜200g、薯50g、水果100g，尽量选择钾含量低的食物。另外，肉类和鱼虾贝类的钾、蛋白质含量丰富，所以肾病患者在限制蛋白质摄入的同时，也可以限制钾的摄入。

02

烹调方法效果好

通过一些烹制的方法，可以降低食物中钾的含量。

各种烹调方法：

由于钾具有水溶性，所以将食材在水中浸泡、焯一下，钾会自然溶于水中。

将食材切小块其表面积会增大，在水中浸泡时间越长，钾含量越低。

蒸、炒、炸等烹制方法不能降低食物中的钾含量，所以最好将食材焯一下水后再进行烹制。

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不喝汤汁摄钾少

食用时，因为煮出来的汤汁和水果罐头的糖汁中钾元素丰富，所以不建议肾病患者饮用。