肾功能不全饮食总览

低盐饮食

摄入盐分过多使得高血压、蛋白尿更加难以控制。咱们肾友一天的盐用量大概在3g左右，不要超过6g。6g盐大概一啤酒瓶盖的盐铺平，3g就是一半左右。有的人会担心这么点盐会不够，其实我们一天身体正常需要2g盐就差不多了。

超市有类似的限盐勺售卖：

多喝水并不能抵消高盐饮食的坏处，特别是对于有水肿、尿量减少的患者，高盐会增加口渴的感觉，使得摄入更多的水。如果多余的水分排泄不出，会加重水肿和肾脏的负担。

有的患者使用酱油代替盐，这样也是可以的，一般1g盐=5ml酱油的盐分。

习惯低盐需要一段时间，可以使用一些新鲜的配料，如新鲜葱姜蒜辣椒增加口感，这些食物并不会损害肾脏，反而能帮助我们更好的施行低盐。如果能坚持低盐，对肾脏而言是一个非常大的帮助，请注意不要使用秋石、低钠盐代替。

优质低蛋白饮食

对于肾功能3期以后，优质低蛋白饮食是必须搞清楚的概念---优质蛋白占多数，又控制食物蛋白的总量。这是肾病饮食中最难理解的一个方面。

首先搞清楚什么是优质蛋白，什么是非优质蛋白。优质蛋白指的是肉，蛋，奶，大豆这几种富含身体好吸收的蛋白质（豆腐就是大豆蛋白，肾病可以吃），非优质蛋白主要是我们吃的主食、蔬菜、水果，这些富含植物蛋白的食物。

不管是优质或是非优质蛋白，都是需要吃的，但是比例搭配非常重要。肾功能3期以后，优质蛋白要占一天总摄入量的60%以上，而非优质蛋白要控制在40%以下。

通常总蛋白质要控制在每公斤标准体重每天0.6-0.8g。我们一起来计算一个标准体重为50公斤的人（标准体重是拿身高减去105，比如一个155cm的人，标准体重50公斤）。如果按照0.6g的标准，那么一天总共能吃50乘以0.6，也就是30g蛋白质。把这30g蛋白质分配到每天吃的食物中：肉、蛋、奶、豆腐这类优质的蛋白总共18g，主食、蔬菜、水果这类非优质的蛋白总共12g。