香菜富含矿物质 肾病患者能吃吗

喜欢吃香菜的人，都知道香菜其实是很好吃的，它还有一种特殊的香味。香菜不仅营养价值高，营养全面，而且它的功效也是很多的。既然这样的话，那么肾病患者可以吃香菜吗?小编为大家解答下吧。

食用香菜的好处是有很多的，它的好处虽然多，但是也有一些不好的地方。

香菜中含有丰富的矿物质包括磷，而肾脏病的患者是要低磷饮食的，磷和钙在人体中对维持骨骼和牙齿的健康很重要。肾脏是调节和排泄磷的一个重要器官。在肾功能不好后，体内的磷含量和血液中的磷浓度就会增高。高磷状况可引起骨质病变，皮肤发痒，甚至皮肤溃疡。

中医认为，香菜辟一切不正之气，有温中健胃的作用。但是容易患感冒的人，应避免食用香菜，因为这类人常存在气虚，吃香菜会导致感冒更加频繁。

感冒之后导致炎性介质侵入血液循环中，从而造成受损肾脏的炎症反应，启动了肾脏纤维化的过程，肾脏纤维化一旦被启动就会继续产生并释放一系列的至毒性细胞因子和生长因子，该至肾毒性因子可导致肾脏功能细胞的表型转化，当然也包括肾小管上皮细胞的表型转化，所以当肾小管上皮细胞表型转化为囊肿壁上皮细胞时，就具有了分泌功能，液体逐渐分泌增多，这样恶性循环的不断分泌囊内液就使的病情的加重。

所以，不论是在中医的角度还是再香菜自身元素考虑，肾病患者都不宜吃香菜。

香菜的功效

1、保护血管

香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

2、提高免疫力

香菜是能够提高我们的免疫力的额，这主要是因为，香菜中含有大量的胡萝卜素，所以能够十分有效的保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，并且防止细菌和病毒的感染。

3、促进食欲

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。

4、保护眼睛

香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。

5、其他疗效

同时因为香菜中还含有这大量的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质，所以，香菜还能起到护肾、降血糖等功效。

香菜

香菜，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐，也是很多人喜欢的调味品之一。

药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”

《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。

香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效;主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

结语：大家现在对于肾病患者可以吃香菜吗这个问题是不是都了解了啊，肾脏病的人应该吃一些低磷的食物。不过香菜的功效还是很大的，能够起到保护眼睛以及提高我们免疫力的功效哦。