肾友们，打消吃方便面的念头吧！

最近方便面又登上了风口浪尖，有许多人都在为方便面正名，批判以往网上流传的“吃一碗方便面需32天才能消化”、“IT男加班吃方便面，一年后患胃癌去世”等新闻是哗众取宠。同时还列出了一大堆理由，证明健康人吃方便面并不会对身体造成严重的损害，只要食用方法正确，致癌更是无稽之谈。

这些为方便面正名的文章其实讲得都挺有道理，确实方便面中并没有什么致癌物质，方便面桶内更不会涂上一层害人的蜡。健康人只要按照科学的方法食用，吃点方便面完全没有问题。

但是对于出现肾脏损害的肾病患者来说，还是尽量不要吃方便面了，方便面中有些食品添加剂还是需要肾脏代谢才能排出体外，吃了无疑会增加原本就不堪重负的肾脏的负担。

一包泡面五克盐

——高血压、水肿找上门

如果肾友们手边有一包泡面，可以拿起来看看它的食物成分表，是不是发现每一百克泡面的钠含量在2000mg左右？我们平时说要限制盐分的摄入，限制的便是盐中的“钠”。1g盐大概有400mg钠离子，而一包泡面中的面饼和调料加起来一般为100g，所以一包泡面中就相当于有5g食盐了。

肾友们如果出现高血压或水肿的情况，医生会让你每天食盐量不能超过3g。如果没有这些并发症，最高也不能超过6g，所以说吃了一包泡面相当于把一天盐的配额都吃光了。

为什么肾友们要限制钠的摄入呢？钠在体内最主要的作用就是维持细胞内外液体的平衡，一旦我们摄入过量的钠，超过了身体能够调节的极限，那细胞内的液体就会向细胞外扩散，最终导致身体的液体增多。这样的情况下一方面会出现水肿的情况，另一方面会压迫血管，增加血管的压力，从而导致高血压，不利于肾友们治疗疾病。

油脂堆砌出来的美味

——心脑血管的噩梦

大家再看看脂肪含量那一栏，是不是发现在20g左右？而中国居民膳食指南推荐我们每天要把脂肪控制在20~30g之间，吃了一包泡面，几乎把一整天的脂肪限额全用完了。

方便面中还含有大量饱和脂肪酸，饱和脂肪酸被称为“坏的脂肪”，不利于我们保持血脂健康。一方面因为棕榈油价格实惠，所以方便面中会加入作为面饼和调料油脂的来源，而棕榈油是植物油中的异类，含有一半以上的饱和脂肪酸；另一方面为了节省成本和更好的口感，面饼都需要超高温油炸，在超高温度下植物油中不稳定的不饱和脂肪酸会和氧气反应，最后也变成饱和脂肪酸了。

高脂血症对人体心脑血管的危害最大，本来血管畅通无阻，一旦出现高脂血症血管表面就会附着上一层层油脂，使血管的血流量减少，血管压力变大。当然，这也包括肾脏的血管，长此以往也会加重肾脏的负担，加快肾脏衰竭的进程。

高脂血症是很多肾友都会出现的并发症，特别是患有肾病综合征的肾友，其典型的临床表现就是“三高一低”，高血压、高血脂、大量蛋白尿和低蛋白血症。所以大部分肾友都必须严格控制油脂的摄入，同时尽量选择富含不饱和脂肪酸的植物油，减轻心脑血管的负担。

隐形的威胁

——含磷极高

方便面中还有一个不容易被注意的细节——含磷量极高。磷在体内相当于钙的“吸铁石”，如果摄入过多的磷，肾友们很容易会出现缺钙、肾病骨病、甲状旁腺功能亢进等并发症，同时也会出现血磷过高的症状，造成皮肤瘙痒等一系列并发症，对生活质量造成非常大的影响。

为了让方便面可以保存更长的时间，拥有更好的口感，厂家会加入一些磷酸盐作为防腐剂和添加剂。不同于天然食品中的有机磷，这些磷都是无机磷，人体几乎可以百分百将其吸收进体内。对普通人来说这些量完全没有问题，但是对肾友们，特别是出现无尿或少尿的肾友来说，很容易出现血磷过高或缺钙的情况。

方便面中还会加入一些有机物作为添加剂，如防止面饼油脂氧化酸败的抗氧化剂BHT（二丁基羟基甲苯）和BHA(丁基羟基茴香醚)。这些抗氧化剂有50%通过尿液排出体外，而尿液由肾脏产生，所以这意味着过量摄入这些抗氧化剂会加重肾脏的负担，不利于肾友们的治疗。

方便面最大的好处就是让我们可以在不便做饭的时候吃饱，普通人偶尔吃吃问题不大，但是肾友们就别吃啦，防止加重肾脏的负担。