肾友要如何正确地打开一碗小米粥！

小米粥是我国北方人民喜爱的一种主食，特别是冬天来了，晚餐舒舒服服地喝碗小米粥，一天的疲劳似乎伴随着粥碗中的热气一起消散了。但是许多肾友心里一直很疑惑，小米粥，我到底能不能喝？

这世界上本就没有非黑即白的事情，只要方法对了，肾友也可以愉快地食用小米粥。

一、小米的钾很高，但小米粥却不高

小米是粗粮的一种，脱壳之后即可食用，是补充热量和B族维生素的良好来源。但和很多粗粮一样，小米含有大量的钾离子，每百克小米有284mg钾离子，而肾友们最熟悉的高钾食物香蕉，每百克的含钾量也不过256mg。

钾离子在血液中蓄积很容易导致肌肉酸痛、心律失常等症状，严重甚至会猝死，所以很多出现血钾升高或尿量减少的患者不敢食用，透析患者对小米的态度更是敬而远之。但小米粥就不一样了，每百克小米粥只有19mg的钾离子，肾友们完全不需要担心食用小米粥会对血钾产生不良影响。

二、每天可以喝一碗

作为一种粗粮，小米粥同样含有大量的蛋白质，含量比普通主食稍高，但这种蛋白是非优质蛋白。

因为蛋白质的代谢废物要通过肾脏排出，所以肾友们需要限制蛋白质的摄入总量。而蛋白质又分为优质蛋白和非优质蛋白，为了减轻肾脏负担，肾友们要尽量减少非优质蛋白的摄入比例，所以不能食用太多小米粥，每天食用一碗（50g-100g生小米）即可。

需要注意的是，透析患者或者无尿、少尿的患者食用小米粥还需要担心是否摄入过多的水份，粥里的水也要计入每天的饮水量中。

三、小米粥加红枣？担心血钾高的可别放！

很多肾友觉得小米粥加红枣有补血的作用，经常将红枣与小米粥同吃，其实并不科学。红枣中含有大量的钾、磷离子，钾离子的影响不再赘叙，而磷离子摄入过多会影钙的吸收。如果血液中蓄积了过多的磷离子，不仅会引起皮肤瘙痒和骨骼疼痛，还会使骨骼缺钙，导致肾性骨病。所以肾友们一旦出现尿量减少或血磷血钾升高的情况，千万不要往小米粥里加红枣。

文章的最后，总结一下重点：肾友们可以吃小米粥，每天最多一碗（50g-100g生小米），别吃多啦。

PS：

《中国临床营养网》由来自全国700余所公立医院的1500余名营养师共同创办，致力于13亿国人知晓，在中国大陆约有1万名医院专职营养师（营养医师、营养技师、营养护师）为您服务。