滋阴大补粥

桂圆粟米滋阴大补粥： 桂圆肉15克，粟米100—200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。 桂圆肉性味甘温，能够补益心脾，养血安神。 核桃滋阴大补粥： 核桃肉20克，粳米100—200克。将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥。 能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。但有痰火、积热或者腹泻者忌食。

芡实滋阴大补粥： 芡实30—50克，粳米100—200克。将二者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。 芡实性味甘平，能固肾涩精、健脾止泻，适合中老年人食用。 山药栗子滋阴大补粥： 山药15—30克，栗子50克，大枣2—4枚，粳米100克。栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。 山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，特别适用于脾肾气虚者；但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。

生姜大枣滋阴大补粥： 鲜生姜或者干姜6—9克，粳米或糯米100—150克，大枣2—4枚。将生姜洗净切碎，与米、大枣同煮成粥。 它有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。 胡萝卜滋阴大补粥： 新鲜胡萝卜50克，粳米200克。胡萝卜切成小片，与粳米同煮。先用武火煮开，再用文火慢慢熬。 有健胃补脾、助消化作用。 鸡肉皮蛋滋阴大补粥： 鸡肉200克，皮蛋两个，粳米200—300克，姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。

待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。 有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。